رسول خدابخشیان کارگر - استادیار گروه مهندسی مکانیک بیو سیستم دانشگاه فردوسی مشهد
رضا باغبانی - دپارتمان مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشکده تربت حیدریه، دانشگاه فنی و حرفه ای استان خراسان رضوی- ایران

امروزه در صنعت کشاورزی و فرآوری پس از برداشت و تولید مواد غذایی، پی بردن به ویژگی های محصولات از اهمیت بالایی برخورداری می باشد. با توجه به این موضوع و پیشرفت های روز افزون در حوزه الکترونیک و آشکارسازها، برای بازرسی و تعیین این ویژگی ها به آزمون های غیر مخرب روی آورده شده است. در سال های اخیر دید ماشین، روشهای اپتیکی چون اسپکتروسکوپی، NMR و NIR ، انتشار صوت، روش فراصوت و غیره، در حال گسترش و تو سعه میباشد که هر کدام برای اندازه گیری پارامتر کیفی خا صی کاربرد دارند. از مدرنترین روشهای مذکور می توان به بینی الکترونیکی اشاره کرد. این روش ابزاری برای کشف، مانیتورینگ و تشخیص گازها با استفاده از حسگرهای گاز شیمیایی مختلف است. در واقع، این وسیله به منظور شنا سایی و ت شخیص رایحه در شرایط پیچیده با هزینه پایین استفاده می شود. در این مقاله ابتدا مفاهیم ا صلی و پایه بینی الکترونیکی بیان شده و سپس با اشاره به تحقیقات انجام شده در این زمینه، روش های اندازه گیری خصوصیات شیمیایی محصولات کشاورزی با استفاده از تبینی الکترونیکی و تجهیزات و امکانات مورد نیاز برای انجام این نوع آزمون غیر مخرب توضیح داده شده است.

کیفیت سنجی، محصولات کشاورزی، آزمون های غیر مخرب، بینی الکترونیکی