پاسخ های کیفی و فیزیولوژی قارچ تکمهای (Agaricus bisporus) به کاربرد پس از بر داشت سالیسیلیک اسید و اتانول
- سال انتشار: 1397
- محل انتشار: کنگره توسعه همکاری های علمی منطقه ای علوم صنایع غذایی و کشاورزی
- کد COI اختصاصی: CFAS01_389
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 798
نویسندگان
دانشیار گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی بیرجند
کارشناس علوم باغبانی دانشکده کشاورزی بیرجند، دانشگاه بیرجند، ایران
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم باغبانی دانشکده کشاورزی بیرجند، دانشگاه بیرجند، ایران
چکیده
قارچ تکمه ای به دلیل میزان تنفس بالا و حمله باکتری ها عمر پس از برداشت کوتاهی داشته و به سرعت دچار افت کیفیت می شود که باعث کاهش ارزش اقتصادی آن می شود. هدف از این پژوهش افزایش ماندگاری و حفظ کیفیت قارچ خوراکی تازه می باشد. به این منظور تیمارهای سالیسیلیک اسید در غلظت های 1، 2 و 4 میلی مولار و اتانول در غلظت های 0.25، 0.5 و 1 درصد به صورت غوطه وری به مدت 4 دقیقه بر قارچ های خوراکی اعمال شد و قارچ ها پس از بسته بندی با ظروف پلاستیکی پوشانده شده با سلفون در دمای 1±3 درجه سانتی گراد نگه داری شدند و سپس صفات کیفی شامل آلودگی سطحی، طویل شدگی ساقه، کیفیت ظاهری، سفتی بافت، مواد جامد محلول، افت وزن و pH پس از 18 روز مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد تیمار سالیسیلیکاسید در مقایسه با اتانول باعث افزایش کیفیت ظاهری قارچ ها گردید و از طرفی تیمار با اتانول نیز موجب کاهش معنیدار آلودگی سطحی شد. بطور کلی نتایج نشان داد که به ترتیب تیمار سالیسیلیک اسید 2 میلی مولار و 4 میلی مولار بهترین اثر را بر ویژگیهای کیفی و فیزیولوژی قارچ تکمه ای داشتند.کلیدواژه ها
اتانول، سالیسیلیک اسید، صفات کیفی، قارچ تکمه ای سفید، ماندگاریمقالات مرتبط جدید
- بررسی تناسب اقلیمی جهت تعیین گونه منتخب آبزی پرورشی (مطالعه موردی جنوب اهواز و شمال شوش)
- ارزیابی فعالیت آنتی آکسیدانی ژنوتیپهای(ارقام) کنجد در پاسخ به تنش سرما
- تاثیر تنش سرما برمحتوای H۲O۲ و MDA در ژنوتیپهای کنجد در مرحله ی گیاهچهای
- برسی برهمکنش قارچمیکوریزا آربسکوالر و سطوح مختلف فسفر بر گیاه باقال ( Vicia faba L. ) تحت شرایط تنش خشکی
- اثرات زیست محیطی سدها
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.