ارزیابی سامانه ماشین بویایی (بینی الکترونیکی) بر پایه حسگرهای نیمه هادی اکسید فلزی (MOS) در آشکارسازی تغییرات رداثر نگهداری موز
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا، دوره: 1، شماره: 3
- کد COI اختصاصی: JR_JIFT-1-3_003
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 579
نویسندگان
دانش آموخته کارشناسی ارشد، گروه مهندسی ماشین های کشاورزی، دانشگاه تهران
استاد، گروه مهندسی ماشین های کشاورزی، دانشگاه تهران
استادیار، گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه شهرکرد، چهارمحال و بختیاری
استاد، گروه مهندسی ماشین های کشاورزی، دانشگاه تهران
چکیده
ماشین بویایی (بینی الکترونیکی) با شبیه سازی حس بویایی انسان، تشخیص و درک بوهای پیچیده را با استفاده از آرایه ای از حسگرهای شیمیایی انجام می دهد. یکی از متداول ترین حسگرهای مورد استفاده در سامانه ماشین بوبایی، حسگرهای نیمه هادی اکسید فلزی (MOS) هستند. این حسگرها از حساسیت و پایداری شیمیایی بالایی برخوردار بوده و کم هزینه می باشند و قادرند یک کمیت شیمیایی را به یک سیگنال الکتریکی تبدیل کنند. در این پژوهش توانایی کاربرد ماشین بویایی بر پایه حسگرهای نیمه هادی اکسید فلزی به عنوان ابزاری غیرمخرب برای پایش تغییرات مواد فرار تولید شده از موز در طی فرایند نگه داری (بسته بندی تا مصرف) مورد مطالعه قرار مى گیرد. اجزای اصلی سامانه طراحی شده شامل سامانه دریافت نمونه، آرایه حسگرهای گازی، سامانه تحصیل داده، الگوریتم های تشخیص الگو و تحلیل داده می باشد. تحلیل مولفه های اصلی (PCA)، تحلیل تفکیک خطی (LDA) و آنالیز لودینگ روش هایى بودند که برای رسیدن به این هدف مورد استفاده قرار گرفتند. براساس نتایج حاصل شده، دقت طبقه بندی دوره نگه داری 91/7% به دست آمد و حسگر MQ-136 در مقایسه با دیگر حسگرها نقش کم تری در تمایز مراحل نگه داری موز دارد. نتایج به دست آمده توانایی بالای ماشین بویایی را در تمایز بین مراحل دوره نگه داری نشان داد که می توان این سامانه را به عنوان یک ابزار غیر مخرب برای پایش و کنترل کیفیت در طول نگه داری موز به کار برد.کلیدواژه ها
تحلیل تفکیک خطی، تحلیل مولفه های اصلی، ماشین بویایی، موز، نیمه هادی اکسید فلزیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.