CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

مطالعه پایداری حرارتی سه سویه گلوکوآمیلاز از با استفاده از شبیه سازی دینامیک مولکولی

عنوان مقاله: مطالعه پایداری حرارتی سه سویه گلوکوآمیلاز از با استفاده از شبیه سازی دینامیک مولکولی
شناسه ملی مقاله: NCNCMB03_118
منتشر شده در سومین کنفرانس ملی تازه های سلولی مولکولی و اولین سمپوزیوم بین المللی ژنو میکس و پروتئومیکس در سال 1396
مشخصات نویسندگان مقاله:

آذین مشرف قهفرخی - گروه زیست شناسی سلولی و مولکولی، دانشکده شیمی، دانشگاه کاشان، کاشان، ایران
کریم مهنام - گروه زیست شناسی، دانشکده علوم پایه، دانشگاه شهرکرد، شهرکرد، ایران
حسینعلی رفیعی پور - گروه زیست شناسی سلولی و مولکولی، دانشکده شیمی، دانشگاه کاشان، کاشان، ایران

خلاصه مقاله:
گلوکوآمیلاز یک آنزیم مهم اقتصادی در فرایندهای صنعتی است. پایداری حرارتی این آنزیم در دماهای بالا اهمیت ویژهای در کاربردهای صنعتی دارد. با فهم عوامل موثر در گرمادوستی آنزیم گلوکوآمیلاز میتوان در توسعه سویه هایی با مقاومت گرمایی بالابهره برد. در این مطالعه به کمک شبیه سازی دینامیک مولکولی برای هر کدام از سویه های گلوکوآمیلاز در چهار دمای 300، 350، 400 و 450 کلوین سطح در دسترس حلال قطبی و غیرقطبی و همچنین جذر میانگین مربع انحرافات تغییر مکان سه سویه، مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج حاصل از این بررسی نشان داد که افزایش دما از 300 به 450 کلوین بیشترین پایداری را در سویه گرمادوست ایجادکرده است.

کلمات کلیدی:
سویه گلوکوآمیلاز، سطح در دسترس حلال قطبی، سطح در دسترس حلال غیرقطبی، پایداری گرمایی، جذر میانگین مربع انحرافات تغییر مکان، شبیهسازی دینامیک مولکولی

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/783351/