فاطمه گنجه ای زاده روحانی - عضو هیات علمی مرکز تحقیقات کشاورزی
اسماعیل تماری - استادیار گروه شیمی

آلودگی یکی از مسایل گریبانگیر دنیای امروز است و آفتکش ها یکی از این آلاینده ها می باشند. باقیمانده آفت کش ها در محصولات کشاورزی به ویژه کشت های پوشش دار (از جمله گلخانه ها) از اهمیت خاصی برخوردار است. وجود باقیمانده سم بیش از حد مجاز می تواند تاثیر سوء بر سلامتی انسان داشته باشد. بنابراین یافتن روش های ساده برای کاهش میزان باقیمانده قبل از مصرف اهمیت دارد. در این تحقیق تاثیر خیساندن گوجه فرنگی در زمان های مختلف بر میزان باقیمانده سم مورد بررسی قرار گرفت. برای این منظور محصول قبل از سمپاشی، دو و هفت روز بعد از سمپاشی برداشت شده و قبل از خیساندن 30.15 و 45 دقیقه بعد از خیساندن در آب باقیمانده دو سم دیازینون و اکسی دیمتون متیل اندازه گیری شده و مورد بررسی قرار گرفت. طبق این تحقیق با 30 دقیقه خیساندن گوجه فرنگی در آب بیشترین سم از آن خارج شده و باقیمانده به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. بنابر این می توان با استفاده از روش ساده خیساندن گوجه فرنگی در آب، باقیمانده سم را تا حدی کاهش داد.

باقیمانده سم، اکسی دیمتون متیل، دیازینون، خیساندن، گوجه فرنگی گلخانه ای