مروری بر فرایند تولیدپودر نوشیدنی فوری و ترکیبات تشکیل دهنده آن
سال انتشار: 1396
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 583
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ISCONF03_010
تاریخ نمایه سازی: 11 شهریور 1397
چکیده مقاله:
پودر نوشیدنی فرآورده ای است طعم دار که با طعم هایی مثل کاکایویی ،طعم قهوه و طعم میوه ای تولید می شود. مواد تشکیل دهنده پودر نوشیدنی فوری با طعم میوه می تواند مخلوط شیرین کنند ها و اسیدهای خوراکی ، طعم دهنده ها ، رنگهای خوراکی و سایر مواد افزودنی مجاز خوراکی باشد . این نوشیدنی فوری پس از حل شدن در آب سرد به عنوان نوشیدنی با طعم میوه مصرف می گردد. در فرآیند تولید پودر نوشیدنی تجهیزاتی مانند مخلوط کن ،آسیاب شکر ،الک شکر ،مخزن نگهداری پودر نوشیدنی و در نهایت دستگاه پرکن و بسته بندی به کار گرفته می شود .
کلیدواژه ها:
نویسندگان
زهرا علایی روزبهانی
پژوهشگاه استاندارد،پژوهشکده غذایی و کشاورزی، گروه پژوهشی مواد غذایی
عارف اولادغفاری
پژوهشگاه استاندارد،پژوهشکده غذایی و کشاورزی، گروه پژوهشی مواد غذایی