نجمه علی خانی - دانشجوی کارشناسی ارشد تغذیه دام دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
منصور رضایی - استاد دانشکده علوم دامی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
محمد کاظمی فرد - استادیار دانشکده علوم دامی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

این آزمایش بهمنظور بررسی تاثیر کنجاله سویای تخمیر شده با قارچ آسپرژیلوس نایجر و سطح کلسیم و فسفر جیره بر برخی از فراسنجه های خونی در جوجه های گوشتی انجام شد. به این منظور از تعداد 128 قطعه جوجه گوشتی نر سویه تجاری راس 308، در قالب آزمایش فاکتوریل 2 ×2 با طرحپایه کاملا تصادفی با 4 تیمار آزمایشی، 4 تکرار و تعداد 8 پرنده در هر تکرار، استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل 2 نوع کنجاله سویا (معمولی و تخمیر شده) و 2 سطح کلسیم و فسفر (مقادیر توصیه شده و 14درصد کمتر از مقادیر توصیه شده) بودند. در روزهای 21 و 38 دوره پرورش از ورید بال جوجه ها خون گیری به عمل آمد و سرم خون برای تعیین فراسنجه های خونی گلوکز، تری گلیسرید، کلسترول، HDL، LDL و VLDL جمع آوری شد. استفاده از کنجاله سویای تخمیر شده، غلظت HDL سرم خون در سن 21 روزگی را افزایش و غلظت LDL را به طور معنی داری کاهش داد .(P<0.05) همچنین کاهش سطح کلسیم و فسفر در سن 38 روزگی غلظت HDL را به طور معنی داری افزایش داد .(P<0.05) اثر متقابل نوع کنجاله سویا و سطح کلسیم و فسفر، بر غلظت تریگلیسرید و VLDL در سن 21 روزگی معنیدار بود .(P<0.05) در جوجه های تغذیه شده با جیره حاوی کنجاله سویای معمولی با کاهش سطح کلسیم و فسفر، غلظت تری گلیسرید و VLDL در مقایسه با جوجه های تغذیه شده با جیره های حاوی مقادیر توصیه شده کلسیم و فسفر، به طور معنی داری کاهش یافت .(P<0.05)

آسپرژیلوس نایجر، جوجه گوشتی، فراسنجه خونی، کنجاله سویای تخمیر شده