بهنام قریبه قریبه - دانشجوی دکتری و کارشناس، گروه مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشگاه ارومیه، دانشگاه تبریز، تبریز
عباس مهدی - کارشناسی ارشد، گروه مهندسی ماشینهای کشاورزی، مرکز آموزش جهاد کشاورزی اصفهان، اصفهان

گوجه فرنگی یکی از مهمترین مواد غذایی در صنعت مواد غذایی جهان می باشد. در ایران نیز سطح زیر کشت قابل توجهی را به خود اختصاص داده است. این محصول پس از برداشت هنوز در حال تنفس بوده و در زمان حمل و نقل و انبار دچار تغییرات فیزیکی و شیمیایی می شود، بنابراین در انبار گوجه فرنگی باید توزیع یکنواخت هوای خنک وجود داشته باشد تا ضایعات به حداقل برسد. به منظور بررسی عبور جریان هوا در توده گوجه فرنگی یک توده از این محصول از مزارع منطقه فریدن اصفهان به طور تصادفی انتخاب و خواص فیزیکی آنها مشخص شد. سپس با دستگاه ساخته شده میزان عبور هوا از توده گوجه فرنگی بررسی و در پایان این مراحل توسط نرم افزار شبیه سازی شد. نتایج شبیه سازی نشان داد در سرعت 0/1 متر بر ثانیه که سرعت معمولی در سیستم های هوادهی محصولات کشاورزی می باشد، در ابتدای توده فشار استاتیک 10/9 پاسکال و در انتهای توده برابر با فشار طبیعی محیط می شود که به خاطر ارتفاع و مقاومت به عبور هوا در گوجه فرنگی می باشد. برای شبیه سازی در نرم افزار از معادلات ممنتوم و پیوستگی در جریانهای آشفته و مدل k-ε استفاده شد. در پایان نتایج نشان داد با نرم افزار FLUENT می توان جریان هوای انبار های نگهداری گوجه فرنگی را شبیه سازی نمود.

انبار، شبیه سازی، گوجه فرنگی