دانشجوی ارشد گروه علوم وصنایع غذایی دانشگاه زنجان

سال انتشار: 1396
محل انتشار: دومین همایش ملی فناوری های نوین برداشت و پس از برداشت محصولات کشاوری
کد COI اختصاصی: HPNTAP02_158
زبان مقاله: فارسی
تعداد مشاهده: 808

دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

سمیه جعفری

ابراهیم احمدی

دانشیار گروه شیمی دانشگاه زنجان

سیمین حق نظری

استادیار گروه علوم و صنایع غذایی

علی رمضانی

استاد گروه شیمی دانشگاه زنجان

چکیده

کاربرد محصولات پتروشیمی جهت بسته بندی مواد غذایی یک عامل تهدید کننده جدی زیست محیطی است. محصولات پتروشیمی(پلاستیک مبتنی بر پتروشیمی)باعث کاهش دفن زباله، آلودگی محیط زیست و مصرف انرژی بالا در فرایند تولید میشوند. انتشار مواد افزودنی از محصولات پتروشیمی به مواد غذایی سلامتی انسان را به خطر می اندازد؛به همین دلیل جهت رفع این مشکل باید راهکارهای جایگزین پایدار یافته شود. جهت این هدف، مطالعات اخیر بر توسعه مواد زیست تخریب پذیر متمرکز شده اند. در سالهای اخیر استفاده از پلیمرهای زیست تخریب پذیر مانند پروتیینها، چربیها و پلی ساکاریدها (کیتوزان، آلژینات) در بسته بندی افزایش یافته است. روغن های اسانسی یک عنصر جالب جهت اضافه کردن به مواد کامپوزیتی زیست تخریب پذیر است. روغنهای اسانسی به دلیل منشا طبیعی و خواص کاربردی(خواص ضد میکروبی) به عنوان مواد فعال با هدف افزایش عمر مفید مواد غذایی در بسته بندی های فعال استفاده می شوند.بسته بندی ضدمیکروبی اززیرمجموعه بسته بندی فعال است که ازعوامل ضدمیکروبی ساخته شده است

کلیدواژه ها

بسته بندی، پلیمر، زیست تخریب پذیر، کامپوزیت

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.