امید عشایری زاده - گروه تغذیه دام و طیور، دانشکده کشاورزی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
مریم شوکاییان - گروه تغذیه دام و طیور، دانشکده کشاورزی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان

با توجه به افزایش چشمگیر جمعیت جهان تا سال 2050، کشف منابع جدید غذایی و تامین نیازهای پروتیینی بویژه ازمنابع حیوانی اهمیت فراوان دارد. در این راستا، ضروری است که مصرف اقلام غذایی مشترک با انسان در جیره حیواناتاهلی کاهش یابد و منابع جدید غذایی برای آنها معرفی گردد. کنجاله میکروجلبک های دریایی می تواند بخاطر داشتنسطوح بالای پروتیین، پروفایل اسید آمینه متعادل، میزان زیاد مواد معدنی و ویتامین و همچنین داشتن ترکیباتزیس تفعال به عنوان جایگزین مناسبی برای سویا و ذرت استفاده شود. اگرچه میکروجلبک ها منبع خوبی از اسیدهای چربغیراشباع امگا- 3 همانند اسید دکوهگزاینوییک (DHA) و ایگوزاپنتاتنوییک (EPA) می باشند، با این حال کنجالهمیکروجلبک ها نیز ممکن است میزان کافی از این اسیدهای چرب برای افزایش نسبت DHA/EPA در تخم، گوشت وزرده داشته باشند. هدف از این مقاله معرفی اهمیت کنجاله میکروجلبک ها به عنوان منبع جدیدی در تغذیه حیوانات است،تا شاید از این طریق به حل مشکلات اقتصادی و تغذیه ای در صنعت پرورش دام و طیور کمک شود.

میکروجلبک، تغذیه، سلامت، دام و طیور