سیدمرتضی وقارسیدین - دانشجوی کارشناسی ارشد تغذیه دام، دانشگاه بیرجند
محسن مجتهدی - استادیار گروه علوم دامی، دانشگاه بیرجند
محمدحسن فتحی - استاد گروه علوم دامی، دانشگاه بیرجند
سیداحسان غیاثی - استادیار گروه علوم دامی، دانشگاه بیرجند

هدف از این مطالعه تعیین ظرفیت و شاخص ارزش بافری برخی از نمونه های بافری و آلکالایزری مورد استفاده در تغذیه دام بود.برای تهیه نمونه ها، چند نمونه اکسید منیزیم، کربنات منیزیم و بنتونیت سدیم (10 نمونه) از معادن استان خراسان جنوبی به روشاستاندارد، و یک نمونه بیکربنات سدیم به عنوان رایجترین بافر مورد استفاده در تغذیه دام تهیه شد و ظرفیت و شاخص ارزش بافرینمونه های آزمایشی تعیین شد. نتایج بدست آمده در این آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. نتایج بدست آمده اختلاف معنادار آماری را در ظرفیت بافری، شاخص ارزش بافری و pH بین نمونه های آزمایشی نشان داد (p<0.05). بیشترین مقدار pH مربوط به نمونه اکسیدمنیزیم B (12/58) و کمترین مقدار در کربنات منیزیم A (6/30) مشاهده شد. همچنین بالاترین ظرفیت بافری مربوط به نمونه اکسید منیزیم A (373/33) و کمترین مقدار ظرفیت باقری را کربنات منیزیم D (0/666) داشت. علاوه بر این بیشترین و کمترین مقدار شاخص ارزش بافری به ترتیب مربوط به نمونههای اکسید منیزیم A (174/66) و کربنات منیزیم A (93/19) بود. همبستگی بین ظرفیت بافری و pH نمونه ها از اختلاف معنادار آماری برخوردار بود (p<0/01). به طور کلی نتایج بدست آمده نشان داد که نمونه های اکسید منیزیم میتوانند مقدار بیشتری اسید را در شرایط آزمایشگاهی خنثی نمایند و در نتیجه سبب حفظ بهتر pHشکمبه در شرایط فیزیولوژیکی گوارش شوند.

اکسید منیزیم، بنتونیت سدیم، شاخص ارزش بافری، ظرفیت بافری، کربنات منیزیم