اثر تغذیه ویتامین E و تفاله دانه انار بر اکسیداسیون چربی گوشت بزغاله
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: اولین همایش ملی پژوهش های نوین در علوم دامی با محوریت تنش های محیطی
- کد COI اختصاصی: LSFE01_029
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 466
نویسندگان
دانشجوی دکتری و دانشیار گروه علوم دامی دانشگاه بیرجند
دانشجوی دکتری و دانشیار گروه علوم دامی دانشگاه بیرجند
استادیار و دانشیار گروه علوم دامی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران (کرج)
استادیار سازمان ملی استاندارد ایران
چکیده
در این مطالعه اثر تغذیه با ویتامین E و تفاله دانه انار بر اکسیداسیون چربی گوشت بزغاله بررسی شد. 32 راس بزغاله نر نژاد مهابادی 5 تا 6 ماهه و با میانگین وزن اولیه 1/8 ±16/5 کیلوگرم، با یکی از جیره های آزمایشی شامل: 1- شاهد، -2 حاوی 15 درصد تفاله دانه انار، 3- حاوی 400 میلی گرم درکیلوگرم ویتامین E و 4- حاوی 15 درصد تفاله دانه انار + 400 میلی گرم درکیلوگرم ویتامین E (بر حسب ماده خشک ) به صورت انفرادی و به مدت 84 روز تغذیه شدند. در انتهای آزمایش بزغاله ها کشتار و از عضله راسته آنها نمونه برداری شد. بدون در نظر گرفتن اثر تیمار، میزان اکسیداسیون عضله راسته با افزایش مدت زمان نگهداری در سردخانه تا روز دوازدهم افزایش یافت (p< 0/0001) بعد از 8 و 12 روز نگهداری گوشت در سردخانه، شاخص TBARS در بزغاله هایی که جیره 1 را مصرف کرده بودند به طور معنی داری کمتر (p< 0/05) از بزغاله هایی بود که با جیره های دیگر تغذیه شده بودند. نتایج حاصل از این آزمایش نشان داد که تفاله دانه انار را میتوان به عنوان یک منبع آنتی اکسیدان طبیعی و مقرون به صرفه به جای آنتی اکسیدان های سنتتیک در جیره نشخوارکنندگان به کار برد.کلیدواژه ها
اکسیداسیون چربی، تفاله دانه انار، ویتامین Eمقالات مرتبط جدید
- لارو مگس سرباز سیاه: جایگزین پروتئینی پایدار در تغذیه طیور
- بهبود کامل درگیری انگلی شدید گوش خارجی ناشی از جرب گوش در بچه گربه ها با استفاده از پروتکل ساختارمند
- پیشرفت های نوین در مدیریت آدنوکارسینوم سگ ها: مروری بر استراتژی های درمانی هدفمند، ایمونوتراپی و رویکردهای ترکیبی
- گیاهان دارویی در مدیریت دیابت ملیتوس سگ و گربه: مروری بر شواهد پیش بالینی
- مطالعه هیستومورفومتری روده ی کوچک جوجه های گوشتی به دنبال خوراندن افزودنی های تجاری فیتوبیوتیکی، پروبیوتیکی و سین بیوتیکی
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.