بومی سازی امنیت غذایی، آری یا خیر !

امنیت غذایی هنگامی وجود دارد که همه مردم در تمام زمانها به غذای کافی، سالم و مغذی دسترسی فیزیکی و اقتصادی داشته باشند و غذای در دسترس نیازهای رژیم تغذیهای سازگار با ترجیحات آنان را برای یک زندگی فعال و سالم فراهم سازد. تغییر اقلیم، افزایش قیمت محصولات کشاورزی، ضایعات بسیار در مراحل پس از برداشت و انبارداری، تمایل به مصرف زیاد و نادرست مواد غذایی، نارسایی در توزیع فیزیکی و اقتصادی غذا، بهره وری پایین در زمینه آب، خاک و نیروی انسانی، کاهش ایمنی غذایی و درآمد پایین کشاورزان از جمله چالش هایی هستند که مقوله امنیت غذایی با آنها روبرو است. یکی از راهکارهای رهایی جوامع از این چالش ها بومیسازی سیستم غذایی میباشد. بومی سازی به دلایلی همچون فواید اکولوژیک، مزایای اقتصادی و ملاحظات اجتماعی در مسیر کشاورزی پایدار قرار گرفته است. از این روی این مطالعه با رویکرد حرکت به سمت سیستم غذایی پایدار درصدد تبیین نقش بومیسازی بر امنیت غذایی است.

کلیدواژه ها:

امنیت غذایی ، بومی سازی ، کشاورزی پایدار