بررسی اثرات استفاده از سطوح مختلف زیره سبز و سیاه بر متابولیت های خونی در مرغ های تخم گذار بومی زابل

پژوهش حاضر با هدف بررسی اثرات استفاده از سطوح مختلف زیره سبز و سیاه بر متابولیت های خونی در مرغهای تخم گذار بومی زابل انجام گرفت. این تحقیق بصورت یک آزمایش فاکتوریل 3×3 شامل سه سطح دانه زیره سبز (صفر، 1 و 2 درصد) و سه سطح دانه زیره سیاه (صفر، 1 و 2 درصد) در قالب طرح کاملاتصادفی در 3 تکرار و 5 قطعه مرغ تخم گذار در هر تکرار اجرا شد. علاوه بر آن قدرت مهار کنندگی رادیکال های آزاد DPPH عصاره های زیره سبز و سیاه نیز مطالعه شد. یافته های این تحقیق نشان داد که مقادیر IC50 برای عصاره های زیره سبز و سیاه در آزمایش قدرت مهار کنندگی رادیکالهای DPPH، به ترتیب 0/59 و 1/14 میکروگرم بر میلیلیتر برآورد شد. بررسیهای آماری نشان داد که صفات کلسترول، تری گلیسرید، LDL، و آنزیمهای کبدی ALT و ALP خون مرغهای تخم گذار بومی زابل تحت تاثیر مصرف زیره سبز و سیاه در جیره کاهش و صفات HDL، کلسیم و آهن افزایش یافت. یافته ها همچنین نشان داد که تنها زیره سبز در کاهش آنزیمهای کبدی AST و LDH، آلبومین، گلوکز، و افزایش پروتیین، گلبولین و منیزیم خون مرغهای تخمگذار بومی زابل اثر داشت و سطوح زیره سیاه بر این فاکتورها بیتاثیر بود. بنابراین میتوان نتیجه گرفت که زیره سبز نسبت به زیره سیاه اثرات مفید بیشتری بر فعالیت آنزیم ها و متابولیت های خونی در مرغهای تخمگذار بومیزابل داشت. احتمالا وجود مواد آنتی اکسیدان در زیره سبز از طریق محافظت از اکسید شدن مواد مغذی در جیره و محتویات گوارشی، توانسته است در هضم و جذب مواد مغذی و افزایش سلامت مرغهای بومی زابل موثر بوده باشد.

کلیدواژه ها:

مرغ های تخم گذار بومی زابل ، زیره سبز ، زیره سیاه ، فراسنجه های خونی ، اثر آنتی اکسیدانی