بررسی بازار جهانی نان ارگانیک
- سال انتشار: 1396
- محل انتشار: کنفرانس بین المللی علوم کشاورزی، گیاهان دارویی و طب سنتی
- کد COI اختصاصی: CONFMT01_007
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 632
نویسندگان
استادیار گروه پژوهشی نانوفناوری مواد غذایی، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران
استادیار گروه پژوهشی طراحی ماشین آلات مواد غذایی، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران
دانشجوی گروه پژوهشی زیست فناوری مواد غذایی، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، مشهد، ایران
چکیده
بخش مهمی از نیاز غذایی خانوار از نان تامین میشود که تاثیر بسزایی بر شاخصها و متغیرهای اقتصاد کشورها دارد. فرایند و سامانه از تولید گندم تا مصرف نان با مشکلات و معضلات زیادی مواجه است. امروزه با توجه به اهمیت پیدا کردن محصولات ارگانیک، کشاورزی ارگانیک اهمیت یافته است که پایه اولیه جهت تولید محصولات ارگانیکی چون نان ارگانیک است. مصرف کنندگان مواد غذایی ارگانیک عمدتا این محصولات بهعنوان غذای سالم، مغذیتر و امنتر میشناسند و مصرف این محصولات به دلیل اهمیتی است که انسان امروزی برای سلامتی و امنیت خود و محیط زیست اطرافش قایل است. اصول کشاورزی ارگانیک بر پایه چهار اصل کلی است که شامل اصلهای بهداشت، اکولوژی، انصاف و مراقبت میباشد. در سالهای اخیر نرخ رشد بازار محصولات ارگانیک افزایش قابل توجهی داشته است. سطح زیرکشت محصولات ارگانیک به سرعت روبه رشد است و امروزه در حدود 43/7 میلیون هکتار افزایش یافته است. آمریکای شمالی و اروپا بیشترین محصولات غذایی و نوشیدنی ارگانیک را تولید میکنند. بازار محصولات ارگانیک جهانی طی سالهای 2014-1999 به پنج برابر افزایش یافته است. سطح زیر کشت غلات ارگانیک در دنیا به سرعت رو به رشد است به طوریکه از 1325340 هکتار در سال 2004 به 3357439 هکتار در سال 2014 گسترش یافته است. در سال 2014، کشورهای آمریکا 27/1) بیلیون یورو)، آلمان 7/9) بیلیون یورو) و فرانسه 4/8) بیلیون یورو) بزرگترین بازار محصولات غذایی ارگانیک را داشتند. بیشترین سهم فروش محصولات پخت ارگانیک مربوط به نان ارگانیک است.کلیدواژه ها
نان، محصولات غذایی، ارگانیک، بازارمقالات مرتبط جدید
- گیاه اشنان Seidlitzia rosmarinus و بررسی کاربردهای اشخار (خاکستر گیاه اشنان) در گذشته و حال درخراسان جنوبی (مطالعه موردی: منطقه زیرکوه قاینات)
- چکیده مروری جامع بر نقش گیاهان دارویی و طب سنتی چینی در پیشگیری و درمان آلزایمر
- مروری بر مقایسه کشت سنتی و هیدروپونیک زعفران: ارزیابی مزایا، چالش ها و بهینه سازی منابع آب و کیفیت محصول
- مروری بر اثر گیاهان دارویی فالت ایران بر فرایند پیشگیری و درمان سرطان و سکته های مغزی
- رویکردهای جامع بهداشت و ایمنی در تولید مواد غذایی: فناوری های نوین، مقررات و پیامدهای اجتماعی-اقتصادی
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.