بررسی تاثیرات استفاده از رنگدانه های کاروتنوییدی در آبزی پروری با تاکید بر آستاگزانتین
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: چهارمین همایش ملی پژوهشهای منابع طبیعی ایران با محوریت شیلات و بوم سازگان آبی
- کد COI اختصاصی: NRREFS04_045
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 750
نویسندگان
گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه صنعتی اصفهان
گروه شیلات، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه صنعتی اصفهان
چکیده
آستاگزانتین رنگدانه ای از خانواده گزانتوفیلها و مشتقات اکسیژن دار کارتنوییدها میباشدکه عموما در گیاهان سنتز میشود. این ماده یکی از رنگدانه های اصلی موجود در سختپوستان، ماهیان و بسیاری از موجودات دریایی میباشد که باعث ایجاد رنگ نارنجی مایل به قرمز در آنها می شود. مهمترین ویژگی آستاگزانتین، خاصیت آنتی اکسیدانی آن است که در این مورد از بتاکاروتن و آلفاتوکوفرول پیشی گرفته است. مطالعات نشان میدهند که فعالیت آنتیاکسیدانی آستاگزانتین 10 برابر بیشتر از سایر کارتنوییدها مانند زآگزانتین، لوتیین، کانتاگزانتین و بتاکاروتن و 100 بار بیشتر از آلفاتوکوفرول است. با توجه به فعالیت آنتی اکسیدانی برجسته آن، این رنگدانه پتانسیل فوق العاده ای در حفاظت از موجودات زنده در برابر طیف گسترده ای از بیماریها از قبیل مشکلات قلبی و عروقی، انواع مختلف سرطان ها و برخی از بیماریهای سیستم ایمنی دارد و از این رو لقب ابر آنتیاکسیدان را به آن نسبت می-دهند. از منابع مختلف آستاگزانتین می توان به آستاگزانتین مصنوعی (مورد استفاده در صنعت) و طبیعی قابل استخراج از ریزجلبک ها (به خصوص هماتوکوکوس پلوویالیس، اسپیرولینا) ، مخمرها (مخمر قرمز فافیا رودوریما) و منابع دریایی (ماهی سالمون و سختپوستان) اشاره کرد. این مطالعه در رابطه با کاربردهای کارتنوییدها در آبزیپروری است.کلیدواژه ها
کارتنوییدها، آستاگزانتین، کبد، نمک صفرایی، ایمنیاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.