مرضیه نظری مقدم - مجتمع تولیدی خوراک آبزیان ،دام و طیورکیمیا گران تغذیه ، شهرکرد
دبیر رضایی - مجتمع تولیدی خوراک آبزیان ،دام و طیورکیمیا گران تغذیه ، شهرکرد

موضوع این تحقیق بررسی پروسه اکستروژن و فواید این تکنولوژی در خوراک آبزیان و تاثیر آن در رشد آبزیان بویژهقزل آلا می باشد . اکستروژن یک پروسه در صنعت تولید خوراک است که تولید انواع خوراک را که توسط سایر روشهاامکان پذیر نیست میسر می نماید. در این نگارش بخشهای مختلف پروسه و اجزای مختلف اکسترودر مورد بررسی قرار گرفتهاست .از یک نقطه نظر مهندسی که نگاه بکنیم اکسترودر یک مخزن بزرگ با یک یا دو مارپیچ داخلی است که بطورویژه برای تحت کنترل درآوردن مواد میکس شده تحت فشار، بخار و گرمای بالا طراحی شده است .هنگامیکه خوراکاز دای که در انتهای مخزن قرار دارد خارج می شود ، بخارو فشار به سرعت قطع شده و خوراک نرم شده وگرم ، منبسطمی گردد و خوراک با دانسیته پایین به صورت شناور تولید می شود . خوراک شناور اکسترود را اکثر پرورش دهندگانماهی می پسندند، زیرا به آنها اجازه مشاهده پروسه غذا دهی داده شده و بنابر این جلوی اتلااف خوراک گرفته می شود.از جمله دمای بالایی که در طی پخت اکستروژن بکار می رود ،شکست غشای سلولزی اطراف سلولهای گیاهی وگرانولهای تک نشاسته دانه غلات و دانه های روغنی را آسان می کند و نشاسته ژلاتینه شده و باعث افزایش انرژی زاییحاصل از این قندها می گردد.محصولات تولید شده با سیستم اکسترودر متنوع می باشند و می تواند انواع خوراک باسایزهای مختلف ازلارو تا ماهی پرواری را ایجاد کند.

اکستروژن ،اکسترودر ، قزل آلا