سارا طغرانگار - گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی واحد میانه دانشگاه آزاد اسلامی میانه ایران
مهدی اورعی - گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی واحد میانه دانشگاه آزاد اسلامی میانه ایران
عبداله قاسمی پیربلوطی - گروه گیاهان دارویی، مرکز تحقیقات گیاهان دارویی و دامپزشکی سنتی واحد شهرکرد دانشگاه آزاد اسلامی شهرکرد ایران

این تحقیق با هدف بررسی اثر روش های مختلف خشک کردن بر میزان برخی ترکیبات اسانس گیاه دارویی نعناع اسپیکاتا Mentha spicata L در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار اجرا شد. تیمارهای آزمایشی شامل پنج روش مختلف خشک کردن سایه خشک به مدت پنج روز، آفتاب خشک به مدت 72 ساعت، آون 45 درجه سلسیوس به مدت 24 ساعت، آون 60 درجه سلسیوس به مدت 18 ساعت و خشک انجماد نیمه صنعتی در خلاء بادمای 5- درجه سلسیوس به مدت 20 ساعت همراه با تیمار شاهد نمونه تر بوده است. نمونه های گیاهی برگ پس از برداشت به شش قسمت مساوی تقسیم شد. برداشت نمونه ها برگ در تیرماه در مرحله گلدهی حداکثر کیفیت مواد موثره بوده است پس از برداشت، نمونه های گیاهی با روش های مختلف خشک شده و با استافده از دستگاه کلونرج و روش تقطیر با آب، اسانس گیری انجام و در نهایت با استفاده از دستگاه کروماتوگرافی گازی متصل به طیف سنج جرمی GC-MS ترکیبات اسانس شناسایی شد. بر اساس نتایج تجیه ورایانس داده ها، اثر روش های متلف خشک کردن بر میزان کاروون Carvone و دی هیدروکارویول Dihydrocarveo اسانس گیاه دارویی نعناع اسپیکاتا در سطح یک درصدمعنی دار شده است. بیشترین میزان کاروون مربوط به تیمار شاد نمون تر و کمترین میزان مربوط به تیمار آون 45 درجه سلسیوس بوده است. بیشترین میزان دی هیدروکاریول نیز مربوط به تیمار آون 45 درجه سلسیوس و کمترین میزان مربوط به تیمار شاهد نمونه تر بوده است

لاتین Mentha spicata L، کاررون، دی هیدروکاریول، روش های خشک کردن