اثر نوع پایه روی ویژگی های فیزیک وشیمیایی میوه نارنگی دیررس یاشار

سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 321

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

BAGHBANI09_379

تاریخ نمایه سازی: 21 اردیبهشت 1397

چکیده مقاله:

در این پژوهش کیفیت رقم جدید نارنگی یاشار روی پایه های نارنج، پونسیروس، سیتروملو، سیترنج و فلایینگ دراگون بررسی شد. نتایج نشان داد که میوه های روی پایه ی نارنج دارای بالاترین مقدار وزن، عرض و حجم میوه به ترتیب با مقادیر 204/9 گرم و77/68 میلی متر و 229/2 میلی متر مکعب بودند. پوستکنی میوه های تولید شده روی پایه ی نارنج و سیتروملو راحت تر و در پایه ی پونسیروس سختتر از سایرین بود. میوه روی پایه ی فلایینگ دراگون دارای بذر بیشتر 29 عدد نسبت به سایر پایه هابود. به طور متوسط درصد عصاره در رقم یاشار روی همه پایه ها نزدیک به 50 درصد بود. پایه های پونسیروس و نارنج دارای بالاترین مقدار TSS/TA به ترتیب با مقادیر 7/96و8/61 و پایه ی فلایینگ دراگون با مقدار 5/76 کمترین بود. بیشترین مقدار TI در پایه پونسیروس با مقدار 6/24 درصد و کمترین مقدار در پایه های نارنج و سیتروملو با مقدار 5/41 درصد مشاهده شد پایه فلایینگ دراگون بیشترین مقدار اسید آسکوربیک و ظرفیت آنتی اکسیدانی گوشت به ترتیب با مقادیر 22/82 میلی گرم بر 100 گرم و 39/52 درصد را داشت کمترین مقدار اسید آسکوربیک و ظرفیت آنتی اکسیدانی گوشت به ترتیب در پایه پونسیروس با مقدار 13/15 میلی گرم بر 100 گرم و سیترنج با مقدار 33/49 درصد مشاهده شد به طور کلی میوه های روی پایه نارنج و پونسیروس در اسفند قابلیت برداشت دارند.

نویسندگان

جواد فتاحی مقدم

استادیار موسسه تحقیقات علوم باغبانی، پژوهشکده مرکبات و میوه های نیمه گرمسیری، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رامسر، ایران

سیده الهام سید قاسمی

کارشناسی ارشد زیست شناسی (علوم گیاهی).

محمد رمانی

کارشناسی ارشد صنایع غذایی، دانشگاه علوم و تحقیقات علامه آملی آمل

بهروز گلعین

دانشیار موسسه تحقیقات علوم باغبانی، پژوهشکده مرکبات و میوه های نیمه گرمسیری، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، رامسر، ایران