تغییر در غلظت نشاسته و قندهای محلول جوانه های خفته سه رقم انگور با سطوح مختلف تحمل به سرما
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: نهمین کنگره علوم باغبانی ایران
- کد COI اختصاصی: BAGHBANI09_311
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 454
نویسندگان
استادیار گروه فضای سبز، دانشکده کشاورزی دانشگاه ملایر.
دانشیار گروه باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینا همدان
چکیده
در این پژوهش، تغییرات مقادیر LT50 نشاسته و قندهای محلول (ساکاروز، گلوکز، فروکتوز و رافینوز) طی مراحل سازگاری طبیعی به سرما و خروج از سازگاری در سه رقم انگور خلیلی، عسگری و پرلت مورد ارزیابی قرار گرفت. شاخه های یک ساله تاک های رشد یافته در باغ از این سه رقم، به طور جداگانه طی شش مرحله از آبان تا فروردین به صورت ماهیانه برداشت و مقادیر LT50 جوانه ها با روش نشت یونی و میزان نشاسته آنها با دستگاه اسپکتروفتومتر تعیین شد. همچنین غلظت قندهای محلول جوانه ها با دستگاه کروماتوگرافی مایع با عملکرد بالا HPLC سنجیده شد. در تمامی مراحل نمونه برداری، بین مقاومت به سرمای ارقام اختلاف معنی داری در سطح 1% مشاهده شد. در بهمن ماه LT50 ارقام خلیلی، عسگری و پرلت به ترتیب 25/78-و22/43- و 20/33- درجه سانتیگراد بود. همبستگی مثبتی بین غلظت نشاسته و مقادیر LT50 در هر سه رقم مشاهده شد. محتوای نشاسته ارقام از آبان تا بهمن کاهش و از اسفند تا فروردین تا حدودی افزایش یافت. غلظت قندهای محلول در تمام مراحل اندازه گیری به طور معنی داری P< 0/01 تحت تاثیر رقم قرار گرفت. الگوی فصلی تغییرات غلظت قندهای محلول برعکس نشاسته بود. غلظت رافینوز در این مرحله در ارقام خلیلی، عسگری و پرلت به ترتیب 17/91و13/96و10/03 میکرومول در گرم وزن تر بود. در بین قندهای محلول بیشترین میزان همبستگی مربوط به رافینوز بود. حداکثر تحمل به سرما زمانی مشاهده شد که جوانه ها ارقام دارای بالاترین مقدار قندهای محلول بودند که حاکی از ارتباط این قندها با تحمل به سرما در انگور میباشدکلیدواژه ها
انگور، تحمل به یخ زدگی، قندهای محلولمقالات مرتبط جدید
- رویکرد اخیر صیادان در تنوع بخشی بهابزار صید گرگور به منظور استحصال آبزیان خلیج فارس (بندر بوشهر)
- نقش منابع طبیعی و محیط زیست در امنیت غذایی
- تهیه فرآورده های پروتئینی از آبزیان
- بررسی پیشرفت های اخیر در پژوهشهای بیوتکنولوژی مواد غذایی
- تغییرات شیمیایی رخ داده در طی فرآیند سرخ کردن در روغن زیاد بر اساس برخی محصولات واکنش
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.