بررسی میزان روغن و اسیدهای چرب برخی ژنوتیپ های گردوی ایرانی Juglans regia L در استان کرمانشاه
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: نهمین کنگره علوم باغبانی ایران
- کد COI اختصاصی: BAGHBANI09_308
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 888
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم باغبانی دانشگاه تربیت مدرس، تهران.
استاد گروه علوم باغبانی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران.
چکیده
گردو به دلیل ترکیب شیمیایی اسید چرب های غیراشباع دارای خواص تغدیه ای است. در پژوهش حاضر 153 ژنوتیپ گردو از دو شهرستان صحنه و هرسین در استان کرمانشاه انتخاب گردید. ارزیابی صفات مختلف در سال 1393 انجام و با رقم چندلر مورد مقایسه قرار گرفتند. در میان ژنوتیپ های انتخابی 18 ژنوتیپ که از لحاظ خصوصیات میوه و مغز از رقم چندلر بالاتر بودند جهت بررسی وضعیت روغن و اسیدهای چرب انتخاب شدند. میزان روغن با دستگاه سوکسله اندازه گیری شد و میانگین آن 66/55 درصد بود. وضعیت اسیدهای چرب با دستگاه GC بررسی شد. در این مطالعه مشخص شد در روغن گردو، لینولییک اسید با میانگین 48/5 درصد، اسید چرب غالب و اولییک اسید، لینولنیک اسید، پالمتیک اسید و استیاریک اسید در رده های بعد از آن قرار داشتنندکلیدواژه ها
گردو،Juglans regia L، ترکیب اسیدهای چربمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.