اثرات مصرف شیر و فرآورده های لبنی بر سرطان

شیر تنها ماده غذایی که حاوی تقریبا تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن می باشد. در ارتباط با خطر بروز سرطان، مصرففرآورده های لبنی هم اثر محافظتی و گاهی اثر مضر دارند. به طور کلی سودمندی های اثبات شده فرآورده های لبنیدر سلامت اساسا برجسته تر از مضرات ثابت نگردیده آنها می باشد. در حقیقت، قطعا هیچ مدرکی دلیل بر اینکه مصرفلبنیات ممکن است سبب افزایش مرگ و میر گردد تحت هیچ شرایطی، وجود ندارد. علیرغم گزارشات جزیی در مورداثر لبنیات در بروزبرخی از سرطان ها مانند پروستات، شواهد کافی و قانع کننده هزاران سال مصرف نشان می دهد کهفرآورد های لبنی تاثیر قطعی در سلامت و حفظ آن و بقا و طول عمر دارند. علاوه بر این، اثرات مضر احتمالی مصرفشیر و فرآورده های لبنی در بروز سرطان بسته به میزان مصرف این فرآورده ها دارد. انجن سرطان و USDAمصرف روزانه 3 سروینگ شیر و فرآورد های لبنی را توصیه نموده اند. بطور کلی قابل قبول است که مصرف بالایشیر و فرآورده های لبنی با استانداردهای بهداشتی پایین و با سطوح نسبتا بالایی از آلاینده ها و مواد سمی و یا مصرفآنها توسط بیماران خاص که به برخی از ترکیبات شیر حساس هستند می تواند ریسک ظهور و یا پیشرفت سرطان راافزایش دهد. در نهایت، مصرف نرمال فرآورد های لبنی با استانداردهای بهداشتی بالا به عنوان بخشی از یک رژیمغذایی متنوع و مغذی بنا به ضرورت مصرف آنها در حفظ سلامت دندان ها و استخوان ها و مقابله با پوکی استخوان وفشار خون بالا و دیابت نوع 2 و سندروم متابولیک هم چنین پیشگیری از بروز و بهبود برخی از سرطان ها باید موردترغیب قرار گیرد.