Vibrational spectra of Ocimum basilicum L. seed gum
- سال انتشار: 1393
- محل انتشار: اولین کنفرانس بین المللی صمغ های بومی و کاربرد آن در صنعت غذا
- کد COI اختصاصی: HYDROCOLLOIS01_075
- زبان مقاله: انگلیسی
- تعداد مشاهده: 380
نویسندگان
Food Science and Technology Research Institute, Iranian Academic Center for Education, Culture, and Research: ACECR, Mashhad ۹۱۷۷۹, IRAN
Food Science and Technology Research Institute, Iranian Academic Center for Education, Culture, and Research: ACECR, Mashhad ۹۱۷۷۹, IRAN
Food Science and Technology Research Institute, Iranian Academic Center for Education, Culture, and Research: ACECR, Mashhad ۹۱۷۷۹, IRAN
Department of Food Science and Technology, Ferdowsi University of Mashhad, Mashhad, IRAN
چکیده
The vibrational spectra of some components of Ocimum basilicum L. seed gum were investigated. After extracting and purifying the fractions, the mid and far Fourier Transform infrared (FT-IR) spectra of them were recorded. Furthermore, the vibrational wavenumbers obtained in the B3LYP and TPSSh methods of density functional theory (DFT) using 6-311++G** basis set, compared with the corresponding experimental IR spectra, and clearly assigned. The functional groups and the physical properties accompanied with each functional group were discussed according to the assignments. The spectra indicate that some compounds are engaged in hydrogen bondingکلیدواژه ها
Vibrational Spectroscopy, Ocimum basilicum L. seed gum, Computational chemistryمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.