مقایسه ی ظرفیت پاداکسایشی عصاره های آبی، متانولی واتانولی در گیاه کنارZiziphus spina-christi L

فلاونوییدها و سایر ترکیبات فنولی انتشار وسیعی در گیاهان دارند و فعالیت بیولوژیک متنوع این ترکیبات از جمله پاداکسایشی و آنتی میکروبی آنها در بسیاری از بررسی ها گزارش شده است. هدف از این پژوهش بررسی فعالیت پاداکسایشی میوه کنار می باشد. نمونه ها از شهر اهواز جمع آوری گردید و در دمای معمولی اتاق 25 ͦ C خشک شد. دراین مطالعه عصاره های متانولی، اتانولی، متانولی 70%، اتانولی 70 % و آبی از میوه کنار آماده شد، سنجش میزان فنول و فلاونویید تام به روش اسپکتروفتومتری صورت گرفت و فعالیت پاداکسایشی عصاره ها با استفاده از فعالیت جمع آوری رادیکال DPPH اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که در میان این پنج عصاره میزان فنول تام بین 3/53-3/97 (میلی گرم اکی والان های گالیک اسید برگرم عصاره)، میزان فلاونویید تام بین 61/73-68/72 میلی گرم اکی والان های کویرستین بر گرم عصاره ) و درصد جمع آوری رادیکال DPPH بین 71/04-76/8 متغیر بود. در این میان عصاره متانولی بالاترین فعالیت پاداکسایشی و بیشترین میزان فنول ها و عصاره ی آبی کمترین فعالیت پاداکسایشی و کمترین میزان ترکیبات فنولی را نشان داد. نتایج این مطالعه نشان داد که فعالیت پاداکسایشی این عصاره ها با میزان ترکیبات فنولی و فلاونوییدی رابطه مستقیم دارد

کلیدواژه ها:

فعالیت پاداکسایشی ، میوه ی کنار ، ترکیبات فنولی