بررسی برخی از ویژگی های بیوشیمیایی میوه در 5 ژنوتیپ انار ایرانی
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 321
نسخه کامل این مقاله ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BIOCONF19_666
تاریخ نمایه سازی: 22 دی 1396
چکیده مقاله:
میوه انار به دلیل ظرفیت آنتی اکسیدانی بالا و اثرهایی که در کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان دارد به لحاظ دارویی حایز اهمیت است. لذا این پژوهش به منظور بررسی برخی از صفات بیوشیمیایی میوه در 5 ژنوتیپ مختلف انار صورت گرفت. این آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار انجام شد. ارقام شناسنامه دار از کلکسیون ژنتیکی انار یزد برداشت شدند. پس از اندازه گیری ظرفیت آنتی اکسیدانی، میزان اسیدیته کل و درصد مواد جامد محلول در عصاره این ارقام، داده های بهدست آمده با استفاده از نرم افزار آماری SAS آنالیز شدند. صفات مورد بررسی در بین ارقام اختلاف معنی داری در سطح یک درصد نشان داد مقایسات میانگین که با استفاده از آزمون چند دامنه دانکن انجام شد؛ مشخص کرد که بین ارقام مورد مطالعه، بیشترین ظرفیت آنتی اکسیدانی مربوط به ارقام ملس پربار سراوان 68/68 درصد و ملس سوزکرام هرمز 67/74 درصد می باشد. همچنین بیشترین درصد مواد جامد محلول مربوط به رقم ملس سوزکرام هرمز با میانگین 18/1 درجه بریکس برای سه تکرار بوده و بیشترین اسیدیته به رقم ملس شماره یک دستجرد (اصفهان) با میانگین 1/71 درصد تعلق داشت. در خاتمه، بین نتایج به دست آمده و صفات بیوشیمیایی انارهای ایرانی گزارش شده در منابع، بحث شد
کلیدواژه ها:
نویسندگان
میترا آقاجانی
گروه تولیدات گیاهی، دانشکده کشاورزی دانشگاه ملایر
سید عباس میرجلیلی
پژوهشکده بیوتکنولوژی کشاورزی، واحد اصفهان، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی
مهدی قبولی
گروه زراعت، دانشکده کشاورزی دانشگاه ملایر
الهه پورعزیزی
گروه بیوشیمی، دانشکده پزشکی، واحد نجف آباد، دانشگاه آزاد اسلامی