تاثیر عناصر بر، روی و گوگرد بر عملکرد دانه و ترکیب اسیدهای چرب روغن کلزا Brassica napus L

به منظور بررسی اثر مصرف عناصربر، روی و گوگرد بر عملکرد و ترکیب اسیدهای چرب روغن کلزا رقم هایولا 401، آزمایشی بهصورت طرح بلوکهای کامل تصادفی با هشت تیمار و سه تکرار در سال زراعی 91-1390 انجام گرفت. بیشترین عملکرد دانه و روغن بهترتیب بهمقدار 4157/6 و 1770/2 کیلوگرم در هکتار در تیمار ترکیببر + روی + گوگرد، و بیشترین و کمترین مقدار روغن دانه در تیمارهایبر + روی + گوگرد 42/58) درصد) و شاهد 38/37) درصد) بهدست آمد. تیماربر + روی + گوگرد دارای بیشترین مقدار اسید اولییک 234/8) میلیگرم بر گرم) و اسید لینولنیک 26/68) میلیگرم بر گرم) بود. بیشترین مقدار اسید لینولییک 55/98)میلیگرم بر گرم) در تیماربر + روی بهدست آمد. تیمار شاهد و ترکیب گوگرد + روی، بیشترین مقدار اسید استیاریک و پالمیتیک بهترتیب بهمقدار 6/5 و 15/53 میلیگرم بر گرم را داشتند. با توجه به نتایج، ترکیب اسیدهای چرب کلزا تحت تاثیر عناصر غذایی قرار میگیرد و ازآنجا که کیفیت روغنهای خوراکی به مقدار اسیدهای چرب غیراشباع، به ویژه اسیدهای لینولییک و لینولنیک بستگی دارد و این اسیدها جزو اسیدهای چرب ضروری برای بدن انسان هستند که باید از طریق رژیم غذایی تامین شوند، این پژوهش توانسته است ضمن افزایش عملکرد روغن، با افزایش این اسیدهای چرب کیفیت روغن را بهبود بخشد

کلیدواژه ها:

اسید اولییک ، اسید لینولییک ، روغن دانه ، عملکرد دانه ، عناصر کم مصرف