بررسی میزان غلظت فلز سنگین در برنجهای مصرفی شهر همدان
- سال انتشار: 1396
- محل انتشار: هشتمین سمینار ملی شیمی و محیط زیست ایران
- کد COI اختصاصی: NSCEI08_103
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 703
نویسندگان
کارشناسی ارشد، گروه محیط زیست، واحد همدان، دانشگاه آزاد اسلامی، همدان، ایران
دانشیار، گروه محیط زیست، واحد همدان، دانشگاه آزاد اسلامی، همدان، ایران
دانشیار، گروه محیط زیست، واحد همدان، دانشگاه آزاد اسلامی، همدان، ایران
چکیده
با گسترش آلاینده های محیطی و بهتبع آن ورود آنها به زنجیر غذایی، بررسی در مورد انواع آلودگی و بهداشت مواد غذایی حایز اهمیت می- باشد. با توجه به اهمیت موضوع این پژوهش با هدف بررسی عنصر سرب در محصول برنج عرضه شده در بازار مصرف شهر همدان در سال 1394 انجام یافت. بدین منظور از 10 نوع محصول برنج موجود در بازار سطح شهر همدان نمونه برداری مطابق روش استاندارد انجام شد. پس از انجام مراحل آماده سازی نمونه ها به روش هضم اسیدی، غلظت عناصر در آنها توسط دستگاه نشر اتمی قرایت شد. پردازش آماری داده ها نیز توسط نرم افزار SPSS انجام یافت. نتایج بیانگر آن بود که کمینه و بیشینه میانگین غلظت عناصر در نمونه های برنج بر حسب میلیگرم در کیلوگرم برای سرب با 0.00529 ± 0.226 و 0.00529 ± 4.894 به ترتیب مربوط به برنج A و B میباشد. همچنین نتایج بیانگر اختلاف معنی-دار آماری میانگین غلظت تجمع یافته فلزات سنگین در نمونه های برنج عرضه شده در بازار مصرف شهر همدان با رهنمود WHO میباشد، به-طوری که میانگین غلظت عنصر سرب بیشتر از حد مجاز میباشد. در نهایت میتوان عنوان کرد گرچه در حال حاضر محصول برنج مصرفی شهر همدان در معرض آلودگی بیش از حد مجاز به فلز سنگین سرب میباشد، تماس بیش از حد با سرب میتواند منجر به بیماری های غیرمنتظره، مشکلات روانی و رفتاری گردد و تبعات بهداشتی غیر قابل جبرانی را نیز برای مصرف کنندگان به دنبال داشته باشد.کلیدواژه ها
فلز سنگین، برنج، امنیت غذایی، همدانمقالات مرتبط جدید
- استفاده از مواد سازگار با محیط زیست در صنعت ساختمان بتن سبز و بازیافتی رویکردی موثر در توسعه پایدار
- بررسی جایگاه مناطق حفاظت شده ایران و نقش مشارکت های مردمی در حفاظت از مناطق
- مروری بر مقایسه اثر سمیت نانوذرات فلزی مختلف، روی آبشش ماهی ها
- مطالعه مدیریت ازن و عوامل آلودگی محیط زیست
- پارامترهای محیط زیستی یا فعالیت های انسانی کدام یک بیشترین تاثیر را بر غلظت متان اتمسفری ایران دارند؟
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.