خواص پروتیین های اب پنیر
- سال انتشار: 1396
- محل انتشار: سومین کنفرانس بین المللی پژوهش در علوم و مهندسی
- کد COI اختصاصی: ICRSIE03_174
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 595
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد سروستان
چکیده
آب پنیرازمحصولات فرعی حاصل از شیر است که دارای BOD بالایی است و به راحتی دور ریخته می شود و استفاده مجدد از ان به دلیل داشتن مقادیر زیادی پروتیین شامل لاکتوفرین ، بتالاکتوگلوبولین ،ایمنوگلوبین وگلیکوماکروپپتیدها و انزیم ترنس گلوتامیناز است بسیار مقرون به صرفه است .اب پنیر به دلیل داشتن این پروتیین ها دارای مزایای زیادی ازجمله انتی اکسیدانی و درمان سرطان و درمان هپاتیت ، فشارخون وحتی برای بهتر شدن در ورزش ها و کاهش وزن ، بهبود بافت و طعم مواد غذایی و در درمان بیماری هایی مانند فنیلکتونوری مفید است بنابراین با استفاده از ان هم از مقدار ضایعات کارخانه ها کاسته می شود وهم به مزایای ان دست پیدا می کنیم. در این مقاله به بررسی این پروتیین ها و چگونگی امکان استفاده از ان پرداخته می شود.کلیدواژه ها
آب پنیر،پروتیین،خواص پروتیین ها ، ویژگی های درمانیمقالات مرتبط جدید
- بررسی به کارگیری سیستم ذخیره سازی انرژی با استفاده از منابع انرژی تجدیدپذیر
- اقدامات لازم برای حفاظت از محیط زیست دریایی
- ارائه طرح مبتنی بر رایانش ابری جهت ارتقاء بهره وری صنایع خودروسازی (مطالعه موردی: مدیران خودرو)
- مروری بر تکنولوژی ماکرویو برای خردایش سنگ های کمیاب
- کاربرد و بکارگیری تکنولوژی های اینترنت اشیا ، یادگیری ماشین و پردازش تصویر در امنیت و کنترل خودرو
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.