تشریح و بررسی خواص ضدباکتریایی فیلم نانوکامپوزیتی پلی اتیلن/نانوذرات روی اکسید/تیتانیوم دی اکسید و کاربرد آن در بسته بندی گوشت
- سال انتشار: 1396
- محل انتشار: چهارمین کنفرانس بین المللی نوآوری های اخیر در شیمی و مهندسی شیمی
- کد COI اختصاصی: CHCONF04_242
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 609
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکده علوم و فناوریهای نوین، واحد علوم دارویی، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
دانشیار،دانشکده مهندسی نساجی و پلیمر، واحد یزد، دانشگاه آزاد اسلامی، یزد، ایران
دانشیار، دانشکده علوم و فناوریهای نوین، واحد علوم دارویی، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
چکیده
بسته بندی مواد غذایی از اهمیت بالایی برخوردار بوده و با پیشرفت نانوتکنولوژی و ورود آن بهعرصه صنایع غذایی، این زمینه علمی مورد توجه بیشتر پژوهشگران قرار گرفته است. در این پژوهش ازروش سل-ژل و نانو ذرات روی اکسید برای تهیه ی فیلم پلی اتیلن ضد باکتری استفاده شد. به منظوربهینه سازی شرایط تهیه ی فیلم مورد نظر عوامل pH محیط عمل سل ژل، مدت زمان پلیمری شدن، مقدار نانو ذرات روی اکسید و میزان مونومر سیلانی بر حسب درصد وزنی نسبت به فیلم (wt%) به عنوان متغییرهای مستقل و مقدار عدم رشد باکتری های S.aureus و E.coliبه عنوان متغییرهای وابسته در نظر گرفته شدند. پس از طراحی آزمونها و مشخص نمودن نتایج براساس قطر هاله های عدمرشد باکتری های مذکور، بهترین شرایط برای داشتن بهترین فعالیت ضدمیکروبی فیلم پلی اتیلن بااستفاده از روش آماری طراحی مرکب مرکزی (CCD) به ترتیب 2/54 و 3/12 درصد وزنی نانوذرات روی اکسید و تیتانیومدی اکسید به ترتیب، زمان پلیمری شدن 90min و 2/75 درصد حجمی وزنی عامل سیلانی تعیین گردید. در ادامه فیلم های پلی اتیلن اصلاح شده در ابعاد 5*5 سانتیمتر تهیه و به دور قطعات گوشت لفاف شد و فعالیت ضد میکروبی آنها بر روی عدم رشد باکتری در قطعات گوشت در بازهی زمانی مختلف بررسی شد. براساس نتایج حاصل فیلم تهیه شده فعالیت ضد میکروبی بسیارخوبی را برای باکتری های E.coli (به میزان 98/0% کاهش نسبت به شاهد) و فعالیت مناسبی در خصوص باکتری S.aureus (به میزان 68/8% نسبت به شاهد) پس از 14 روز بعد از تلقیح از خود نشان داد.کلیدواژه ها
فیلم بسته بندی، نانوذرات، روی اکسید، ضدمیکروبیمقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.