بررسی تجارت بین المللی محصولات گوجه فرنگی فرآوری شده در جهان و موقعیت ایران در این بازار
- سال انتشار: 1387
- محل انتشار: اولین کنگره ملی فناوری تولید و فرآوری گوجه فرنگی
- کد COI اختصاصی: CTPPT01_189
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 3099
نویسندگان
عضو انجمن بین المللی فرآوری کنندگان گوجه فرنگی در حوزه مدیترانه (AMITOM) - ع
چکیده
گوجه فرنگی و محصولات تبدیلی آن یکی از مهمترین تولیدات صنایع تبدیلی در جهان می باشد بطوریکه سالانه حدود 35-30 میلیون تن گوجه فرنگی تازه در کارخانجات فرآوری می گردد و رب گوجه فرنگی محصول عمده آنها می باشد.در نتایجی که در سال های اخیر در مراکز تحقیقاتی بهداشتی، پزشکی کشورهای اروپایی و امریکا بدست آمده ماده Lycopen که به وفور در گوجه فرنگی و فرآورده های آن وجود دارد دارای خواصی از قبیل جلوگیری از سرطان پروستات، افزایش شیر مادران، محافظت پوست در مقابل اشعه ماوراء بنفش، جلوگیری از اکسیداسیون کلسترول LDL و در نتیجه جلوگیری از بیماری اترواسکلروزیس و بسیاری از بیماری مربوط به دستگاه گوارش می باشد.کلا" 37 کشور در جهان امکان فرآوری گوجه فرنگی را دارند و فقط 12 کشور اول 90% فرآوری را انجام میدهند که ایران در سال 2008 مقام پنجم را پس از امریکا، ایتالیا، چین و ترکیه دارا بود ولی از نظر سطح زیر کشت گوجه فرنگی مقام چهارم دنیا را داریم. و از این 12کشور فقط 7 کشور 94% بازار صادرات این محصولات را در اختیار دارند که 60% از محصولات گوجه فرنگی فرآوری شده را از مراکز کشت و فرآوری به مناطق مصرف صادر نموده اند.در دهه 2007-1997 تولید فرآورده های گوجه فرنگی 33/7 درصد افزایش داشته است و مصرف این محصولات هم با افزایش 33% در دهسال بموازات تولید رشد داشته است.مصرف سرانه فرآورده های گوجه فرنگی در امریکای شمالی معادل 31 کیلوگرم گوجه فرنگی تازه در اروپای غربی 23 کیلوگرم و در اروپای شرقی و کشورهایی که در سال های عضو اتحادیه اروپا شده اند 18 کیلوگرم میباشد و مجموعا" امریکا و اروپا حدود دو سوم از کل مصرف این تولیدات را بخود اختصاص داده اند در حالیکه مصرف سرانه این محصول درآسیا 0/3کیلوگرم درآفریقا 5کیلوگرم و درامریکای جنوبی 4 کیلوگرم وبرای ایران معادل 25کیلوگرم گوجه فرنگی تازه می باشد.پیش بینی میگردد مصرف محصولات گوجه فرنگی فرآوری شده در جهان تا سال 2010 هر سال حدود 3% افزایش یابد.کلیدواژه ها
مقالات مرتبط جدید
- رویکرد اخیر صیادان در تنوع بخشی بهابزار صید گرگور به منظور استحصال آبزیان خلیج فارس (بندر بوشهر)
- نقش منابع طبیعی و محیط زیست در امنیت غذایی
- تهیه فرآورده های پروتئینی از آبزیان
- بررسی پیشرفت های اخیر در پژوهشهای بیوتکنولوژی مواد غذایی
- تغییرات شیمیایی رخ داده در طی فرآیند سرخ کردن در روغن زیاد بر اساس برخی محصولات واکنش
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.