برخی ویژگی های فیزیکی پس از برداشت میوه گوجه فرنگی
- سال انتشار: 1387
- محل انتشار: اولین کنگره ملی فناوری تولید و فرآوری گوجه فرنگی
- کد COI اختصاصی: CTPPT01_120
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 4972
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک ماشین های کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس
دانشیار گروه مکانیک ماشین های کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم باغبانی دانشگاه تربیت مدرس
چکیده
در این تحقیق میوه گوجه فرنگی جهت تعیین برخی خواص فیزیکی آن مورد آزمایش قرار گرفت. خواص فیزیکی اندازه‌گیری شده شامل: میانگین طول، عرض، ضخامت، قطر میانگین هندسی، قطر میانگین حسابی، جرم نمونه، حجم نمونه، تخلخل، ضریب کرویت، چگالی توده، چگالی جامد، مساحت سطح، سطح تصویر، ضریب اصطکاک ایستایی می‌باشد. میانگین طول، عرض، ضخامت، قطر میانگین هندسی و قطر میانگین حسابی برای میوه گوجه فرنگی به ترتیب برابر با mm82/59، mm 99/51، mm 06/48، mm 03/53 و mm 29/53 بدست آمد. جرم نمونه، حجم نمونه، چگالی توده، چگالی جامد و تخلخل برای میوه گوجه فرنگی به ترتیب برابر با g 17/87، cm3 29/84، kg/m3 31/1040، kg/m3 762 و 3/35 محاسبه شد همچنین ضریب کرویت، مساحت سطح و سطح تصویر در راستای x-y و y-z برای میوه گوجه فرنگی به ترتیب برابر با 887/0، cm2 56/95 و cm2 17/30 و cm2 1/24 تعیین شد.طول، قطر میانگین هندسی، جرم، حجم، ضریب کرویت، تخلخل، مساحت سطح و مساحت تصویر میوه گوجه فرنگی کمتر از مقادیر گزارش شده برای میوه پرتقال می باشد. طول، قطر میانگین هندسی، جرم، حجم، ضریب کرویت، تخلخل، مساحت سطح، مساحت تصویر در جهت محور X- و مساحت تصویر در جهت محور Z- برای میوه پرتقال به ترتیب برابر با mm 21/69، mm 76/70، g 71/175، cm3 68/206، 024/1، 2/40%، cm2 2/162، cm2 14/49 و cm2 48/47 می باشد. اما چگالی جامد (چگالی حقیقی) و چگالی توده میوه گوجه فرنگی از مقادیری که برای میوه پرتقال گزارش شده است بیشتر اندازه گرفته شد.کلیدواژه ها
ویژگی‌های فیزیکی، میوه گوجه فرنگیمقالات مرتبط جدید
- رویکرد اخیر صیادان در تنوع بخشی بهابزار صید گرگور به منظور استحصال آبزیان خلیج فارس (بندر بوشهر)
- نقش منابع طبیعی و محیط زیست در امنیت غذایی
- تهیه فرآورده های پروتئینی از آبزیان
- بررسی پیشرفت های اخیر در پژوهشهای بیوتکنولوژی مواد غذایی
- تغییرات شیمیایی رخ داده در طی فرآیند سرخ کردن در روغن زیاد بر اساس برخی محصولات واکنش
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.