بررسی تجمع نیترات در گوجه فرنگی بر اثر مصرف کودهای ازته

با توجه به اثرات چشمگیری که ازت بر روی رشد رویشی گیاهان خصوصا" سبزی و صیفی جات دارد.. نیترات در سیستم گوارشی انسان با یک نوع از اسید های آمینه ترکیب و تبدیل به نیتروزآمین که یک ماده سرطان زا است می شود.در این بررسی تجمع نیترات در محصول گوجه فرنگی در مزارع استان خراسان رضوی شامل شهرستانهای مشهد، نیشابور، کاشمر، تربت جام، فریمان، چناران، درگز،خواف ،تایباد،سرخس ،خلیل آباد و گناباد انجام شده است.. نمونه ها از مزارع تهیه و جهت آنالیز به آزمایشگاه خاکشناسی ارسال و درنهایت نتایج حاصله با حدود مجاز نیترات محصول گوجه فرنگی و میزان مصرف کود ازته مورد ارزیابی و مقایسه قرار گرفت ،نتایج حکایت از آن دارد که در مزارعی که مصرف کود ازته در حد متعارف و مطابق با نیاز واقعی و آزمون خاک مصرف شده است تجمع نیترات خیلی کم عموما" کمتر از 150 و مزارعی که مصرف کود ازته بیشتر از 400 کیلو گرم بوده تجمع نینرات تا چند برابر افزایش نشان می دهد. کمترین میزان نیترات تحمع یافته در میوه تازه54 ( با مصرف 250 کیلو گرم کود اوره) بیشترین آن 487 میلی گرم بر کیلوگرم(با مصرف 450 کیلو گرم کود اوره) گزارش شده است. که عموماً میزان نیترات بیشتر از حدمجاز می باشد. نتایج حکایت از آن داده که تجمع نیترات در گوجه فرنگی مزارع استان خراسان رضوی نسبتا" زیاد و از این نظر کیفیت گوجه فرنگی تولیدی جهت مصرف با محدودیت مواجه است.که گزارش تفصیلی آن به شرح این مقاله ارائه می گردد.

کلیدواژه ها:

تجمع نیترات ، گوجه فرنگی ، آلودگی محیط زیست