بررسی تاثیر افزودن خوراکی آسکوربیک اسید در عملکرد بیوشیمیایی سرمی کبد در ماهی قزل آلای رنگین کمان در یک دوره پرورش دو هفته ای

مقدمه: ماهی قزل آلا یکی از شاخص ترین گونه های آزاد ماهیان با ارزش اقتصادی بالا برای پرورش جهانی بوده و بخش بزرگی از میزان تولید آبزیان را در جهان و ایران به خود اختصاص می دهد. لذا در این تحقیق به بررسی عملکرد فعالیت آنزیم های کبدی این ماهی در مواجهه با غلظت های مختلف آسکوربیک اسید پرداخته شد. روش کار: تعداد 120 قطعه ماهی قزل آلادارای میانگین وزنی 10±200 گرم انتخاب شدند و به سه دسته تقسیم شدند. دو مقدار متفاوت از آسکوربیک اسید شامل (500، 1000میلی گرم بر کیلوگرم واحد غذا) برای مطالعه و یک گروه به عنوان شاهد در نظر گرفته شد. پس از قرار گیری ماهیان در معرض غلظت های مختلف آسکوربیک اسید در طی روزهای هفتم و چهاردهم به منظور تهیه سرم، نمونه خون از ماهیان اخذ شد. در روز چهاردهم فعالیت آنزیم آلکالین فسفاتاز قلیایی در گروه های تیمار 500 و 1000 میلی گرم بر کیلو گرم آسکوربیک اسید نسبت به شاهد افزایش معنی داری داشت(05/03 .(در روز هفتم و چهاردهم فعالیت آنزیم آلانین آمینوترانسفراز در تیمار500 میلی گرم بر کیلوگرمآسکوربیک اسید نسبت به شاهد کاهش معنی داری نشان داد (05/03 .(روز هفتم در فعالیت آنزیماسید فسفاتاز و آسپارتات آمینوترانسفرازدر گروه های تیمار500 و 1000 میلی گرم بر کیلوگرمآسکوربیک اسید نسبت به هم اختلاف معنی داری مشاهده شد(05/03 (و هر دو نسبت به شاهد افزایش معنی داری داشتند(05/03 .(در روز چهاردهم فعالیت آنزیم آسپارتات آمینوترانسفراز در تیمار 1000 میلی گرم بر کیلوگرم آسکوربیک اسید نسبت به سایرین افزایش معنی داری نشان داد .(30/05) بحث و نتیجه گیری: به طور کلی می توان نتیجه گرفت که غلظت 500 میلی گرم بر کیلوگرم آسکوربیک اسید در جیره غذایی ماهی قزل آلا توانایی تاثیر بر بهبود عملکرد آنزیم آلانین آمینوترانسفراز را دارد.

کلیدواژه ها:

آسکوربیک اسید ، عملکرد بیوشیمیایی کبد ، قزل آلا