بررسی کارایی کانی مگنتیت در جذف اسید لاکتیک از مایع تخمیر Lactobacillus casei PTCC 1608

اسیدلاکتیک یک آلفا- هیدروکسی کربوکسیلیک اسید با کاربردهای متنوع در صنایع غذایی، دارویی، نساجی، چرم و شیمیایی است که 95 درصد تولیدصنعتی آن به روش تخمیر میکربی انجام می شود. روش صنعتی کنونی برای جداسازی اسید لاکتیک از محیط کشت، ته نشینی با کلسیم هیدروکسید است که علاوه بر هزینه زیاد، برای محیط زیست مضر است. هدف از این مطالعه بررسی امکان استفاده از کانی مگنتیت به عنوان جاذب ارزان قیمت درجداسازی اسید لاکتیک از مایع تخمیر است. تولید اسید لاکتیک توسط Lactobacillus casei PTCC 1608 در محیط کشت با منبع کربن گلوکز و عصاره مخمر به عنوان منبع نیتروژن در دمای 30˚C و همزنی 150 دور در دقیقه به مدت 16 ساعت انجام شد. سپس مایع تخمیر با استفاده از سانتریفیوژ و فیلتراسیون از زیست توده جدا و pH آن روی 6/5 تنظیم شد. سپس کانی مگنتیت با غلظت 10 (w/v%) با مایع تخمیر مخلوط و واکنش جذبی در دمای 30˚C و همزنی 150 دور در دقیقه انجام شد. پس از 24 ساعت غلظت اسید لاکتیک با روش رنگ سنجی اندازه گیری و درصد جذب اسید لاکتیک محاسبه شد. همچنین تاثیر همزمان pH مایع تخمیر و غلظت کانی بر روی درصد جذب اسید لاکتیک بررسی گردید. درصد جذب اسید لاکتیک در حضور کانی مگنتیت با غلظت 10 (w/v%) در مایع تخمیر با 6/5 pH برابر با 26/4 درصد است. با کاهش همزمان pH، مایع تخمیر از 6/5 به 4 و افزایش غلظت کانی از 10 به 15 (w/v%) میزان جذب اسید لاکتیک از 26/4 درصد به 77 درصد افزایش پیدا کرد. مگنتیت یک کانی غنی از آهن است که می توان آن را به راحتی با اعمال میدان مغناطیسی از مخلوط واکنش جمع آوری کرد، بنابراین یک کانی با پتانسیل بالا برای جذب اسید لاکتیک است.

کلیدواژه ها:

اسید لاکتیک ، جذب ، کانی ، ، Lactobacillus casei ، مگنتیت