محمد نورمحمدی - دانش آموخته کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات گروه مهندسی پلیمر
سعید بازگیر - استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات – گروه مهندسی پلیمر

در این پژوهش فیلم های مختلف نانوکامپوزیت زیست تخریب پذیر پروتیین آب پنیر، در اثر افزودن مقادیر مختلف نانو ذرات مونت موریلونیت(1،3،5و% 7 وزن پروتیین آب پنیر) تهیه شد و خواص فیزیکی، مکانیکی فیلم های نانوکامپوزیت های پروتیین آب پنیر-منوگلیسرید مورد مطالعه و بررسی قرار گرفت . خواص مکانیکی فیلم های نانوکامپوزیت ، به وسیله آزمون کشش و همچنین نحوه پراکنش و اختلاط نانوذرات در ماتریس پلیمر با استفاده میکروسکوپ الکترونی عبوری(TEM )مورد بررسی قرار گرفت و به منظور بررسی ریز ساختار و نحوه پراکنش ذرات در پلیمر از میکروسکوپ الکترونی روبشی (SEM-EDX) استفاده گردید. برای مطالعه و بررسی اثر افزایش نانوذرات رس بر مقدار بازدارندگی فیلم های تهیه شده در برابر رطوبت، تست های مقدار جذب رطوبت و تراوایی نسبت به بخار آب 2 اندازه گیری شدند . نتایج حاصل نشان داد که نحوه پراکنش نانوذرات در ماتریس پلیمری بصورت اینترکلیت3 است. مقدار تراوایی نسبت به بخار آب اندازه گیری شده برای نمونه شاهد6/67*10-10 ( gr.m/m2.s.pa) می باشد که با افزایش غلظت نانو رس تا % 7 ، به طور معنی داری کاهش می یابد و به 4/23*10-10 (gr.m/m2.s.pa) می رسد. همچنین، با افزودن نانو رس از صفر تا % 7، استحکام کششی از 3/57 MPa به 6/85 MPa به طور معنی دار افزایش و درصد تغییر طول نمونه ها تا غلظت (% 108/94) %5 روند افزایشی ولی در غلظت (% 94/41) % 7 این مقدارکاهش یافت.

پروتیین آب پنیر ایزوله، منوگلیسرید، نانو رس (مونت موریلونیت) ، زیست تخریب پذیر، نانوکامپوزیت