رقیه پورباقر - دانشجوی دکتری مکانیک بیوسیستم دانشگاه فردوسی مشهد
محمدهاشم رحمتی - دانشیار، عضو هیات علمی گروه مکانیک بیوسیستم دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
رضا غیاثی - دانشآموخته کارشناسی ارشد مکانیزاسیون دانشگاه آزاد دزفول

شکست برنج در حین عملیات تبدیل، از جمله مشکلات فرآوری این محصول در ایران است. بیشترین تحقیقاتی که تاکنون در موردبرنج انجام شده کاشت، داشت و برداشت را مورد توجه قرار داده و وضعیت بعد از برداشت کمترین توسعهی علمی کاربردی را داشته است. بنابراین تحقیق در مورد بررسی اثر پارامترهای مهم بر عملکرد دستگاههای تبدیل شلتوک امری ضروری است. در این مطالعه بااستفاده از طرح فاکتوریل بر پایه بلوک کامل تصادفی به بررسی اثر پارامترهای موثر (رطوبت و رقم شلتوک) بر عملکرد دو نوع دستگاه پوستکن در استان ایلام پرداخته شد. نتایج نشان داد که برای تبدیل و فرآوری شلتوک به برنج سفید، در پوستکنها مناسبترینسطح رطوبتی ارقام مورد مطالعه، برای عنبربو 9 درصد و برای شمشیری 10 درصد میباشد. بنابراین مناسبترین دستگاه پوستکن برای دو رقم برنج عنبربو و شمشیری در استان ایلام پوستکن ایساکی میباشد.

برنج، شکستگی برنج، ضایعات، پوستکن