اندازه گیری ولتامتری کویرستین در نمونه های سیب و پیاز با استفاده از نانوسنورهای اصلاح شده
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: چهارمین همایش ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS04_254
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 458
نویسندگان
دانشگاه آزاد اسلامی، واحد ساری، گروه صنایع غذایی.، ساری، ایران
گروه شیمی، دانشگاه تحصیلات تکمیلی صنعتی و فناوری پیشرفته، کرمان، ایران
چکیده
در این کار، یک روش ساده و سریع برای اندازه گیری کویرستین در نمونه های غذایی با استفاده از روش ولتامتری موج مربعی در سطح الکترود خمیر کربن اصلاح شده با مایع یونی و نانوکامپوزیت اکسید نیکل//نانولوله کربنی توضیح داده شده است. برای این منظور، پارامترهای مختلفی مانند نسبت مایع یونی، درصد نانوکامپوزیت و pH محیط مورد مطالعه قرار گرفت. ولتاموگرام چرخه ای یک پیک اکسیداسیون شبنه برگشت پذیر که مربوط به اکسایش کویرستین می باشد را نشان می دهد. در مقایسه با الکترود خمیر کربن ساده پاسخ الکتروشیمیایی کویرستین به شدت افزایش می یابد. تحت شرایط بهینه، جریان پیک اکسایش کویرستین یک محدوده خطی در گستره 0.08 تا 400 میکرومولار با حد تشخیص 0.05 میکرومولار را نشان می دهد. حسگر پیشنهادی با موفقیت برای اندازه گیری کویرستین در نمونه های سیب و پیاز مورد آنالیز قرار گرفته و داده ها با یک روش استاندار مورد ارزیابی قرار گرفت.کلیدواژه ها
آنالیز مواد غذایی، الکترود اصلاح شده، ولتامتری، نانومقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.