بررسی اثر سمیت ملامین در صنعت غذا
- سال انتشار: 1394
- محل انتشار: چهارمین همایش ملی امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: FSS04_056
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 625
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی مواد و طراحی صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد نور
دانشجوی کارشناسی مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی
دانشجوی کارشنای مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی
چکیده
مطالعه بر روی غذا، سالم سازی، روش های نگهداری و بهترین روش مصرف آن، از مهمترین مباحث تغذیه ای می باشد. از اینرو پرداختن به محصولات غذایی و شناخت سموم این دسته از مواد غذایی به روند سالم سازی غذا کمک بسیاری می کند. شیر خشک یکی از پرمصرف ترین و مهمترین ها می باشد که سالم بودن آن به عوامل مختلفی بستگی دارد. رنگ، مزه، مقدار مواد تشکیل دهنده و... از جمله این عوامل هستند. ملامین یکی از سموم رایج در شیر خشک می باشد که علل آن به روش تولید، ظروف بسته بندی، تقلبات به کاررفته در صنعت و نیز روش مصرف مرتبط می باشد.کلیدواژه ها
شیر خشک، ملامین، سمیت مواد غذایی، تقلبات در شیر خشکمقالات مرتبط جدید
- مروری بر کپسولاسیون کاروتنوئیدها به روش خشک کن پاششی
- مطالعه ویژگیهای زراعی و عملکرد دانه تریتیکاله در شهرستان شیروان
- اهمیت گیاهان دارویی در باروری حیوانات مزرعه
- بررسی تاثیر حضور آنتی بیوتیک سفالکسین بر روی ویژگیهای بیولوژیکی لجن فعال
- بررسی اثر تغییرات اقلیمی و گرمایش جهانی بر پیدایش و گسترش بیابانهای غذایی و اثرات متعاقب آن بر محیط زیست
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.