سعید زیبایی - استادیار بخش تحقیقات دامپزشکی و بیوتکنولوژی موسسه تحقیقات واکسن و سرم سازی رازی شعبه شمال شرق مشهد ایران
مهرین بلوری مقدم - کارشناس ارشدگروه بیوشیمی دانشگاه پیام نورخراسان رضوی مشهد ایران
حسین نوروزی مقدم - استادیاربخش تولید واکسن های بی هوازی موسسه تحقیقات واکسن و سرم سازی رازی شعبه شمال شرق مشهد ایران

لاکتوپراکسیداز آنزیمی است که ازخانواده اکسیدوردوکتاز که خاصیت ضدمیکروبی قوی دارد بنابراین بعنوان نگهدارنده طبیعی موادغذایی و ارایشی بهداشتی بکارمیرود دراین تحقیق انزیم لاکتوپراکسیدازی شیرشتر بااستفاده ازکروماتوگرافی ژل فیلتراسیون باستون سفادکس جی 100 و کروماتوگرافی تعویض یونی با ستون کربوکسی متیل سفادکس C-50 استخراج و خالص سازی شد فعالیت انزیم بااستفاده ازتترامتیل بنزدین و خلوص آنزیم بااستفاده ازروش SD-SPA G مورد بررسی قرارگرفت ازروش کشت سطحی بروی اگارخوندار برای بدست آوردن تعدادب اکتری درمیلی لیتر وازرقت -6 10 برای انجام ازمایش استفاده گردید براساس روشهای اماری از3گروه ازمایش و یک گروه شاهد با چهارتکرار برای هرنمونه برای هریک ازباکتریها استفاده شد گروه های شامل سه گروه مورد ازمایش دوگروه حاوی تیوسیانات و پراکسیدهیدروژن و یک گروه واجد سیستم کامل تیوسیانات پراکسیدهیدروژن و لاکتوپراکسیداز و یک گروه شاهد می باشند پس ازانجام ازمایش تعدادباکتریها درزمان های صفر و60و360 دقیقه بااستفاده ازروش کشت سطحی بروی اگار خوندار شمارش شدند بااستفاده ازانالیز واریانس دوطرفه نشان داده شد که بین گروه های موردازمایش اختلاف معنی داری وجود دارد P<0/0001 نتایج حاکی از46درصد کاهش رشد پس از360دقیقه برای باکتری سودوموناس آیروجینوزا و 100درصد کاهش رشد پس از360دقیقه برای باکتری کلستریدیوم سپتیکوم می باشد براساس نتایج بدست آمده لاکتوپراکسیداز استخراج شده ازشیرشتر خاصیت انتی باکتریایی موثری بردوباکتری سودوموناس آیروجینوزا و کلستریدیوم سپتیکوم دارد

لاکتوپراکسیداز، سودوموناس آیروجینوزا، کلستریدیوم سپتیکوم