مروری بر ترکیبات فراسودمند گیاه دارویی نسترن کوهی
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: اولین همایش بین المللی و دومین همایش ملی کشاورزی،محیط زیست و امنیت غذایی
- کد COI اختصاصی: AEFSJ02_180
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 483
نویسندگان
عضو گروه پژوهشی افزودنی های غذایی، پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی، سازمان جهاد دانشگاهی خراسان رضوی
مدیر مرکز گیاهان دارویی جهاد دانشگاهی استان لرستان
استادیار گروه پژوهشی افزودنی های غذایی، پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی، سازمان جهاد دانشگاهی خراسان رضوی
استادیار گروه پژوهشی افزودنی های غذایی، پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی، سازمان جهاد دانشگاهی خراسان رضوی
چکیده
امروزه مصرف کنندگان مواد غذایی روز به روز تمایل بیشتری نسبت به مصرف غذاهایی که عاری از مواد شیمیایی هستند و درآنها مواد طبیعی به کار رفته است از خود نشان می دهند و به همین دلیل اخیرا مطالعات زیادی در خصوص امکان جایگزینکردن ترکیبات طبیعی به جای افزودنی های شیمیایی در غذاهای مختلف صورت گرفته است (سحری و همکاران، 1391).گیاهان رز متعلق به جنس Rosa و خانواده روزاسه می باشند. جنس رز دارای بیش از 100 گونه می باشد. نسترن کوهی ازگیاهان دارویی ارزشمند تیره رزاسه است و به طور گسترده ای در اروپا، آسیا، خاورمیانه و آمریکای شمالی پخش شده است(Davis, 1997). این گیاه در بخش های وسیعی از ایران در شمال، شمال غرب، غرب، جنوب غرب، مرکز و شمال شرق ایران پراکنش گسترده دارد (سعیدی و همکاران، 1393).کلیدواژه ها
مقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.