ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

روش های نوین مولکولی: چشم اندازها و کاربردها در تشخیص تقلبات مواد غذایی

سال انتشار: 1395
کد COI مقاله: AEFSJ02_041
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 281
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 6 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله روش های نوین مولکولی: چشم اندازها و کاربردها در تشخیص تقلبات مواد غذایی

سیده صفا علوی خوشحال - دانشجوی دوره دکتری عمومی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهید باهنر کرمان- گروه تحقیقاتی میکروبیولوژی انجمن پژوهشگران جوان، دانشگاه شهید باهنر کرمان
بلال صادقی - گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهید باهنر کرمان
لادن منصوری نژند - گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهید باهنر کرمان- گروه تحقیقاتی میکروبیولوژی انجمن پژوهشگران جوان، دانشگاه شهید باهنر کرمان
غزاله شیرازی - دانشجوی دکتری تخصصی باکتریشناسی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه شهید باهنر کرمان- گروه تحقیقاتی میکروبیولوژی انجمن پژوهشگران جوان، دانشگاه شهید باهنر کرمان-

چکیده مقاله:

امروزه با توجه به رشد رو افزون جمعیت و به طبع آن، نیاز بیش از پیش مصرف کنندگان به محصولات و فرآورده هایدام و طیور، تولید، فرآوری و عرضه این قبیل محصولات برای مصارف انسانی، تعداد بسیاری از تولیدکنندگان مواد غذایی رادر صدد یافتن راهکارهایی منطقی برای کاهش هزینه مواد اولیه مورد استفاده خود رهنمون ساخته تا از این طریق متعاقبا بتوانند منافع مالی خود را افزایش دهند. به همین دلیل در سالهای اخیر تقلبات در تولید موادغذایی افزایش قابل توجهی یافته که به موازات آن تشخیص بقایای بافت های دامی در مواد خوراکی مورد استفاده انسان اهمیت روز افزونی پیدا نموده است. برای دستیابی به قوانین بازدارنده، نیاز مبرمی به ابزارهای کنترل و تحلیل می باشد تا قانونگذار بتواند از آن طریق بر نحوه اجرا نظارت کرده و تخلفات و تقلبات را بازشناسد. اتحادیه اروپا با وضع قوانین سختگیرانه و برچسب گذاری بر روینمونه های موادغذایی، آنها را کنترل می نماید. بنابراین توسعه روشهایی که بتواند حضور انواع گونه های حیوانی استفادهشده در مواد غذایی را ردیابی و اثبات نماید جهت کنترل موادغذایی تولید شده ضروری به نظار می رسد. بر همین مبناامروزه می توان از روشهای مولکولی مبتنی بر PCR جهت بررسی اعمال تقلب در مواد غذایی به بهترین نحو ممکن بهرهجست. در سال های اخیر، تکنیک های مولکولی بویژه نشانگرهای DNA به یاری متخصصین مربوطه آمده و به ابزاری قابل-اعتماد و مناسب جهت مطالعات مربوط به تشخیص گونه ها ای استفاده شده در مواد غذایی و تشخیص تقلبات تبدیلگردیده اند. این مطالعه مروری بر روش های نوین تشخیص تقلبات مواد غذایی می باشد.

کلیدواژه ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا AEFSJ02_041 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/638122/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
علوی خوشحال، سیده صفا و صادقی، بلال و منصوری نژند، لادن و شیرازی، غزاله،1395،روش های نوین مولکولی: چشم اندازها و کاربردها در تشخیص تقلبات مواد غذایی،اولین همایش بین المللی و دومین همایش ملی کشاورزی،محیط زیست و امنیت غذایی،جیرفت،https://civilica.com/doc/638122

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1395، علوی خوشحال، سیده صفا؛ بلال صادقی و لادن منصوری نژند و غزاله شیرازی)
برای بار دوم به بعد: (1395، علوی خوشحال؛ صادقی و منصوری نژند و شیرازی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه دولتی
تعداد مقالات: 16,912
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی