تهیه میکروکپسولهای دارای اسانس پرتقال و بررسی برخی پارامترهای موثر بر کیفیت آنها
- سال انتشار: 1374
- محل انتشار: دوماهنامه علوم و تکنولوژی پلیمر، دوره: 8، شماره: 3
- کد COI اختصاصی: JR_IJPST-8-3_003
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 410
نویسندگان
مرکز تحقیقات پلیمر ایران
دانشگاه صنعتی امیر کبیر، دانشکده مهندسی شیمی
مرکز تحقیقات پلیمر ایران
چکیده
اغلب مواد طعم و عطر دار غذایی ترکیبات فراری دارند که با توجه به ماهیت شیمیایی اسانسهای موجود در آنها در برابر عوامل محیطی مختلف پایداری مناسبی ندارند. با استفاده از روش پوشش دهی در اندازه کوچک و تهیه میکرو کپسول های دارایی این مواد، مشکل ناپایدار بودن این ترکیبات به میزان قابل توجهی رفع می شود. در این مقاله فرآیند تهیه میکرو کپسول های حاوی اسانس پرتغال به روش توده سازی پیچیده بررسی می شود و ضمن تعیین توزیع اندازه ذرات، اثر پارامترهای مختلف مانند سرعت همزن، وجود مواد فعال کننده یک سطح و میزان در صد مواد فعال بر کیفیت کپسول ها مورد بحث قرار می گیرد.کلیدواژه ها
میکرو کپسول، توده سازی پیچیده، اسانس پرتقال، ژلاتین، صمغ عربیاطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.