بررسی تاثیر تیمارهای آب گرم، کلرید کلسیم و پوترسین بر روی عمر انبارمانی و کیفیت میوه توت فرنگی (رقم گاویتا)

  • سال انتشار: 1395
  • محل انتشار: چهارمین کنفرانس بین المللی ایده های نوین در کشاورزی، محیط زیست و گردشگری
  • کد COI اختصاصی: AETCONF04_088
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 720
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

سهیلا قاسمی

دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه خلیج فارس بوشهر

رحیم نیکخواه

استادیار گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی دانشگاه خلیج فارس بوشهر

عبدالعلی حسامی

استادیار گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی دانشگاه خلیج فارس بوشهر

حمیدرضا نوریزدان

استادیار گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی دانشگاه خلیج فارس بوشهر

چکیده

در این مطالعه اثرآب گرم (در دماهای 45 و 50 درجه)، پوترسین (در غلظت های 0.5 و 2 میلی مول بر لیتر)، کلرید کلسیم (در غلظت های 1 و 3 درصد) و اب مقطر (شاهد) روی عمر پس از برداشت و کیفیت میوه توت فرنگی در طی انبارداری در دمای 5 درجه سانتیگراد که به مدت 9 روز ذخیره شده بودند مورد مطالعه قرار گرفت. میوه ها در آب گرم و محلول های مورد نظر به مدت 5 دقیقه غوطه ور شده و پس از خشک شدن به سردخانه با دمای 5 درجه منتقل شدند. در روزهای سوم، ششم و نهم pH، مواد جامد محلول، اسیدیته قابل تیتراسیون، ویتامین ث عمرانبارمانی اندازه گیری شد. در اثر اعمال این تیمارها آب گرم و پوترسین و پس از آن کلرید کلسیم به طور معنی داری مقدار مواد جامد محلول و ویتامین ث با افزایش دوره نگهداری کاهش می یابد. در طول انبارداری میوهها، اسیدیته قابل تیتراسیون روند کاهشی و PH آب میوه روند افزایشی نشان داد.

کلیدواژه ها

توت فرنگی، آب گرم، کلرید کلسیم، پوترسین، انبارمانی

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.