تاثیر تیمارهای حرارتی و غیرحرارتی بر روی عمرانبارمانی و کیفیت میوه توت فرنگی

  • سال انتشار: 1395
  • محل انتشار: چهارمین کنفرانس بین المللی ایده های نوین در کشاورزی، محیط زیست و گردشگری
  • کد COI اختصاصی: AETCONF04_087
  • زبان مقاله: فارسی
  • تعداد مشاهده: 527
دانلود فایل این مقاله

نویسندگان

سهیلا قاسمی

دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه خلیج فارس بوشهر

رحیم نیکخواه

استادیار گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی دانشگاه خلیج فارس بوشهر

عبدالعلی حسامی

استادیار گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی دانشگاه خلیج فارس بوشهر

حمیدرضا نوریزدان

استادیار گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی دانشگاه خلیج فارس بوشهر

چکیده

در این مطالعه اثر آب گرم (در دماهای 45 و 50 درجه)، پوترسین (در غلظت های 0.5 و 2 میلی مول برلیتر)، کلرید کلسیم (در غلظت های 1 و 3 درصد) و آب مقطر (شاهد) روی عمر پس از برداشت و کیفیت میوه توت فرنگی در طی انبارداری در دمای 5 درجه سانتیگراد که به مدت 9 روز ذخیره شده بودند مورد مطالعه قرار گرفت. میوه ها در آب گرم و محلول های مورد نظر به مدت 5 دقیقه غوطه ور شده و پس از خشک شدن به سرخانه با دمای 5 درجه منتقل شدند. در روزهای سوم، ششم و نهم درصد کاهش وزن، درصد میوه های آلوده (پوسیدگی) و استحکام بافت عمر انبارمانی اندازه گیری شد. در اثر اعمال این تیمارها، آب گرم و پوترسین و پس از آن کلریدکلسیم به طور معنی داری با کاهش از دست دهی آب میوه باعث طولانی شدن عمرانباری، کند شدن روند کاهش وزن و حفظ کیفیت میوه شد. استحکام بافت با افزایش دوره نگهداری بطور معنی داری کاهش می یابد. در طول انبارداری میوه ها پوسیدگی با گذشت زمان روند افزایشی را نشان داد.

کلیدواژه ها

توت فرنگی، حرارتی، غیرحرارتی، انبارمانی

مقالات مرتبط جدید

اطلاعات بیشتر در مورد COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.