بهروز همت جومحمودعلیلو - کارشناسی ارشد فیزیولوژی پس از برداشت، گروه علوم باغبانی، دانشگاه ارومیه
ابوالفضل نوری - مربی آموزشگاه فنی و حرفه ای، شهرستان کلیبر و خداآفرین

محصولات باغبانی به دلیل داشتن ویتامین های ضروری برای سلامتی انسان به عنوان بخش مهمی از منابع غذاییانسان از اهمیت ویژهای برخوردار هستند. بنابراین تولید محصولات عاری از بقایای شیمیای همراه با افزایش عمرماندگاری آنها یکی از چالشهای اساسی تکنولوژی پس از برداشت می باشد. بدلیل اینکه میوه ها در طول دورهبرداشت تا رسیدن به دست مصرف کننده دچار فساد و زوال می شوند استفاده از فنآوری های نوین برای کاهشضایعات پس از برداشت این محصولات بسیار ضروری به نظر می رسد. بنابراین در این راستا ارایه راهکارهای نوین برایکاهش هدر رفت محصولات، افزایش عمر محصولات برداشت شده و حفظ کیفیت آنها بسیار مهم به نظر می رسد.بیشتر درختان میوه منطقه ی خداآفرین انار، هلو، شلیل، آلو، زردآلو، گوجه سبز و سیب می باشند که جزو میوه هایگوشتی و آبدار بوده و به خاطر داشتن آب زیاد و سرعت بالای تنفس شدیدا در معرض فساد بوده و انبارمانی کوتاهیخواهند داشت. کاهش سرعت رسیدن و به تعویق انداختن مرحله پیری در این میوه ها به منظور افزایش عمر ماندگاریآن بسیار ضروری می باشد. بنابراین با استفاده از دمای پایین در سردخانه و تیمار محصولات با مواد طبیعی که رسیدنو پیری میوه را به تاخیر میاندازند، میتوان ماندگاری این میوه ها را افزایش داده و ویژگی های کیفی آنها را حفظ نمود.در این تحقیق به بررسی برخی روش های مناسب و ترویج آن در منطقه و ارایه تکنولوژی ها و راهکارهای نوین وتکمیلی برای افزایش عمر ماندگاری محصولات باغی پرداخته شده است.

انبارهای ذخیره سازی (سردخانه)، تکنولوژی پس از برداشت، ترکیبات سالم، شهرستان خداآفرین