مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی و برخی خواص بیوشیمیایی چهارگونه سبزی دارویی
محل انتشار: همایش ملی گیاهان دارویی
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 361
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NMPC01_071
تاریخ نمایه سازی: 11 مرداد 1396
چکیده مقاله:
سبزی های محلی که به صورت وحشی در طبیعت رشد می کنند دارای ارزش غذایی ودارویی بالایی هستند. در این تحقیق خواص آنتی اکسیدانی و بیوشیمیایی چهار سبزی محلی شمال کشور شامل گزنه، اناریجه، زولنگ و اوجی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد که از نظر درصد ماده خشک و میزان اوره اختلاف معنی داری بین چهار گونه مورد بررسی وجود ندارد. میزان گلوکز در گیاه اوجی به طور معنی داری بیشتر از سایر سبزی ها بود (97/51 میلی گرم بر دسی لیتر). فعالیت آنتی اکسیدانی کل بر اساس توانایی مهار رادیکال آزاد دی فنیل پیکریل هیدرازیل در گیاه گزنه به طور معنی داری از سه گیاه دیگر کمتر بود ولی اختلاف بین اناریجه، زولنگ و اوجی در اینرابطه معنی دار نبوده است.
نویسندگان
مجتبی اسمعیل زاده
دانشجو گروه باغبانی، دانشکده علوم زراعی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
کامران قاسمی
استادیار گروه باغبانی، دانشکده علوم زراعی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری