ارزیابی خصوصیات مکانیکی فیلم متیل سلولز غنی شده با عصاره گیاه بابا آدم
- سال انتشار: 1396
- محل انتشار: اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران
- کد COI اختصاصی: FITI01_165
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 727
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد، مهندسی کشاورزی، علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت ا...آملی، آمل، ایران
هییت علمی بورسیه دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت ا...آملی، آمل، ایران
استادیار گروه صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت ا... آملی، آمل، ایران
چکیده
امروزه پیشرفت های زیادی در مواد پلیمری مورد استفاده در بسته بندی مواد غذایی روی داده است. در بین مواد مختلف، بیوپلیمرها (پلیمرهای زیستی) از اهمیت زیادی برخوردار می باشند. در این پژوهش خواص مکانیکی فیلم های متیل سلولز حاوی عصاره گیاه بابا آدم (0/5 ، 1 و 1/5 درصد) مورد بررسی قرار گرفت. نتایج آزمون مکانیکی نشان داد افزایش غلظت عصاره سبب افزایش مقاومت کششی و کاهش کشش تا قبل از نقطه در واقع سبب کاهش سفتی فیلم ها شد. با توجه به نتایج مطالعه حاضر به نظر می رسد فیلم زیست تخریب پذیر متیل سلولز -عصاره گیاه بابا آدم پتانسیل فراوانی جهت کاربرد در بسته بندی مواد غذایی دارد.کلیدواژه ها
پلیمرهای زیستی، خواص مکانیکی، متیل سلولز، گیاه بابا آدممقالات مرتبط جدید
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.