نانو کامبوزیت ها و کاربردشان در صنایع بسته بندی و مواد غذایی
- سال انتشار: 1396
- محل انتشار: اولین همایش ملی تکنولوژی های نوین در علوم و صنایع غذایی و گردشگری ایران
- کد COI اختصاصی: FITI01_030
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 680
نویسندگان
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی بیوتکنولوژی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی بیوتکنولوژی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی
گروه مهندسی شیمی، دانشکده فنی مهندسی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی
چکیده
تحقیق حاضر با هدف بررسی تحقیقات صورت گرفته در زمینه ی نانوکامپوزیت ها و کاربردشان در صنابع بسته و مواد غذایی مورد بررسی قرار می گیرد. روش تحقیق حاضر با توجه به ماهیت و اهداف تحقیق و به لحاظ ویژگی در نحوه جمع آوری اطلاعات در ارتباط باموضوع مورد نظر، توصیفی تحلیلی می باشد. جمع آوری اطلاعات نیز با استفاده از منابع مکتوب کتابخانه ای، مقالات پژوهشی در حوزه صنایع غذایی و و تعبیری از مقالات حوزه ی سلامت نشات گرفته و اساس کار بر تحلیل و استنباط محقق و به لحاظ استفاده از نتایج کاربردی می باشد. نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد که در مورد استفاده از بیوپلیمرها، کاهش نفوذ بخار آب به دلیل ماهیت هیدروفیلیک آنها، بسیار مهم است. با این حال با کمک تکنولوژی نانوکامپوزیت، این نقص ذاتی مواد بسته بندی مبتنی بر بیوپلیمر می تواند جبران شود.همچنین نتایج نشان داد که خصوصیات ممانعت کنندگی در مقایسه با خصوصیات پلیمر جدید تا حدود 50% می توانند بهبود یابند. داشتن نانوکامپوزیت ها در مواد بسته بندی غذایی منجر به رفتار بهتر مکانیکی و حرارتی بسته بندی می شود و بسته بندی غذایی می تواند تحمل بهتری در برابر فشارهای حرارتی پردازش غذا، حمل ونقل و ذخیره سازی داشته باشد.کلیدواژه ها
نانوکامپوزیت، مواد غذایی، بسته بندیمقالات مرتبط جدید
- دانش بومی و توسعه پایدار منابع آب و خاک
- کاربرد آنزیم ها در تولید نان و صنعت قنادی
- بررسی بیان ژنهای MBOAT۷ و GALE به عنوان آنزیمهای کلیدی در نمونههای سرطان پستان بر اساس مطالعات ex vivoو ارتباط بیان آنها با بدخیمی بر اساس مطالعات بیوانفورماتیکی
- مروری بر تاثیر تمرینات یوگا بر زندگی سالمندان
- The Impact of Holistic Living and Yoga Techniques on Stress Reduction and Mental Health Improvement in Adult Patients
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.