کاربرد نانوکامپوزیت ها در صنایع بسته بندی مواد غذایی
محل انتشار: اولین همایش ملی فناوری نانو
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 827
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NANOQODS01_060
تاریخ نمایه سازی: 18 تیر 1396
چکیده مقاله:
یکی از راه های حفظ کیفیت مواد غذایی، بسته بندی آنها در شرایط صحیح و اصولی و استفاده از مواد بسته بندی مناسب می باشد. با توجه به نیاز روز افزون به بسته بندی، حجم بالای مصرف پلیمرهای سنتزی، عدم تجزیه پذیر بودن پلیمرها با پایه مشتقات نفتی در طبیعت وتجمع آنها در محیط زیست، لزوم استفاده از پلیمرهای طبیعی (به عنوان مثال نشاسته و پروتیین های گیاهی مانند زیین) در بسته بندی به ویژه مواد غذایی رو به افزایش است. مواد و روش ها به دلیل ضعیف بودن خصوصیات مکانیکی و بخصوص ویژگی ممانعت کنندگی این ترکیبات، از موادی به عنوان پرکننده ( 5درصد وزنی)مانند ذرات نانو در ساختار این مواد بسته بندی استفاده می گردد که در این رابطه ترکیب حاصله نانوکامپوزیت نامیده می شود. این نانوذرات وارد شده به شبکه پلیمری باعث بهبود خصوصیات مکانیکی و مقاومت آنها در برابر نور و شعله می گردند
کلیدواژه ها:
نویسندگان
فاطمه رسولی قهرودی
دانشجوی دکترای گروه علوم و صنایع غذایی، واحد علوم و تحقیقات، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران
نادیا شکرانه
دانشجوی دکترای گروه علوم و صنایع غذایی، واحد آیت الله آملی، دانشگاه آزاد اسلامی، مازندران، ایران
نازنین محبوبی
گروه صتایع غذایی، واحد شهر قدس، دانشگاه آزاد اسلامی،تهران، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :