تغییرات رنگریزه ها و ظرفیت آنتی اکسیدانتی میوه کنار هندی تحت تاثیر محلولپاشی کلریدکلسیم، پوترسین و سالیسیلیک اسید
- سال انتشار: 1395
- محل انتشار: سومین کنفرانس بین المللی یافته های نوین در علوم کشاورزی، منابع طبیعی و محیط زیست
- کد COI اختصاصی: NEWCONF03_162
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 304
نویسندگان
استادیار دانشگاه هرمزگان
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه هرمزگان
چکیده
کیفیت میوه مانند یکسانی رنگ و ارزش غذایی آن نقش مهمی در بازارپسندی میوه دارد .در این پژوهش اثر محلولپا شی غلظتهای مختلف کلریدکل سیم، پوتر سین و سالی سیلیک ا سید بر رنگریزهها و ظرفیت آنتی اکسیدانتی میوه کنار هندی رقم خرمایی بررسی شد. میوه ها از درختان همسن طی دو مرحله قبل از بلوغ تجاری با کلریدکلسیم 0، 0/5 ، 1/5 در صد ، پوتر سین 0 ، 1 و 2 میلی مولار و ا سید سالی سیلیک 0 ، 1 و 2 میلی مولا محلولپا شی شدند. از آب مقطر نیز به عنوان تیمار شاهد استفاده شد .میوه ها پس از برداشت بلافاصله به آزمایشگاه منتقل و رنگریزه ها، پارامترهای رنگی و فعالیت آنتی اکسیدانی اندازهگیری شدند .نتایج نشان داد که میوه های تیمار شده در مقایسه با شاهد کاروتنویید و درجه قرمزی رنگ کمتری داشتند ولی فعالیت آنتی اکسیدانی، کلروفیل a و b کروما و درجه هیو آنها بالاتر بود. درجه روشنایی و زردی رنگ میوه های تیمار شده با شاهد تفاوت معنی داری نداشتند. به طورکلی کلریدکل سیم درغلظت 0/5 در صد ، سالیسیلیک اسید در غلظت 2 میلی مولار و پوتر سییین نیز در غلظت 2میلی مولار نقش موثرتری در بهبود خصوصیات مختلف میوه داشتند .کلیدواژه ها
رنگ، فعالیت آنتی اکسیدانی، هورموناطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.